6月4日(月)から2週間ほど、イベント等の仕事と渡韓で
パソコンに向かう時間が激減します。

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お申し込みに対するお返事は遅れ気味になりますので、ご了承ください!

 

2018年5月8日(火)のソウル仕入れ旅行最終日。
最後の食事はで。羅州(ナジュ)コムタンをいただきました♪

大好きな韓国料理と聞かれたら、チョングッチャンチゲ(納豆味噌チゲ)と
カンジャンケジャン(ワタリガニのしょうゆ漬け)と答えますが
その次のランクインするとしたら、コムタンでしょう。^^

韓国に来たら、一度は牛肉系のスープをいただきたいですよね!

 

南大門 錦城館(クムソングァン)羅州コムタン

向かったのは、南大門(ナンデムン)にある錦城館(クムソングァン)。
二回目の訪問です。

ここは24時間営業なんですね!
店先から見ると小さいお店に見せますが、中に入るとかなり広いです。

コムタンというと、ソルロンタンとの違いは何でしょう?
ほんだ一時期混乱していました。

そもそもコムタンは澄んだスープ、ソルロンタンは白濁したスープという
認識をずっと持っていたのですが、白濁したコムタンもありますよね!

コムタンは、解腸汁(ヘジャンクク)のような大分類で
その中に、ソルロンタンが含まれるのではないかと。

で、羅州コムタンは牛骨を使わないので澄んだスープになります!

 

南大門 錦城館(クムソングァン)羅州コムタン

ノーマルはコムタン。
結構お肉が入っています。^^

 

南大門 錦城館(クムソングァン)羅州コムタン

ちょっとわかりにくいんですが、最初からご飯が入っていて
クッパ状態になっています。

ご飯の甘味も加わって、まろやかなスープに。
お肉が丁寧に下処理されているのがわかりますね。

臭みがなくって、肉の良さだけが引き出されています。
口に含んだときの何とも言えない深い旨味でありながら
すーっと後味が感じられます。

辛くないスープの良さは、途中からキムチを投入して
二つの味を楽しめることですよね!

お値段は8,000ウォンですから、お得感ありありです。^^
これで5月の旅行レポはおしまいです!

 

6月の渡韓では、料理研究家の仲間と3日間行動をともにします。
いまスケジュールを作成しておりまして、コムタンを朝食に設定しております。^^

お店はココではありませんが!

 

→ 錦城館(クムソングァン)

ソウル特別市中区南大門路3街96
02-753-7898
地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅6番出口より徒歩3分

 

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