2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。

この日は、朝食抜きで研修。

ソウル・利川

午前の部は、尹淑子(ユン・スクチャ)教授。
教授は韓服以外でも、いつも可愛い洋服をお召しになられています音符

ソウル・利川

午前の料理は、枸杞子そば、山茱萸と蓮根の煮物、茹で肉とエゴマの冷菜。
そばの食べ方が、日本スタイルでした。

ソウル・利川

昼食後のデザート。
韓国伝統飲食研究所と同じビルにある、餅カフェのジルシルで3種類にパッピンス音符

私としては、カボチャペーストのパッピンスがヒットでした。
ナッツや餅が入っていて、食感が飽きないんです~。

ソウル・利川


午後の講師は、キム・トンニョ院長。

ソウル・利川

辛い鯛の煮付け、長いも粥、海鮮しいたけジョン。

どれも美味しかったのですが、この日のヒットは長いも粥。
長いもラバーなので、こういう調理法もあったのねと。

ちょっとアレンジをして、レシピを掲載したいですね。

ライン  ライン ライン ライン ライン


クリックしていただけると、嬉しいです♪




9/21(土)、22(日) 日韓交流おまつり2013 日比谷公園
9/29(日)  おいしい韓国サロン ゲスト:阪堂千津子先生 満席
10/5(土)  Osuri×ジェイコブス・クリーク・コラボイベント
10/6(日)  ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
10/7(月)  ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
10/20(日) 韓国料理教室 新宿御苑 残12名

右   企業様向けサービス

hoshi* 継続中のお仕事

丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
韓国料理研究家グループ 韓パラム 副会長
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長

統一日報 人と今掲載中!
人と今 本田朋美さん(㈱つながるハングル代表取締役) 

韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中!
愛情いっぱいの韓国食文化に触れて

韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)