2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。

研修終了後、韓国伝統飲食研究所の卒業生が開いている仁寺洞(インサドン)の
薬膳料理のお店へ
小走り

ソウル・利川

뉘조(ヌィジョ)。インサドンの韓定食店が建ち並ぶ路地裏にあります。

ソウル・利川


野草をふんだんに使ったお料理が中心。

右上の料理が印象的で、黒い皿にある丸いのが発酵させた生のじゃがいも。
このじゃがいもで、つる人参、ごぼう、梅のしょうゆ漬けを巻いて頂きます。

白い皿はタケノコ、梨、覆盆子、桑の葉。

中央左は、山菜のサラダで、タンポポやコドゥルペギというイヌヤクシ草が
入っています。コドゥルペギは苦味があるのが特徴ですね。

右下はメロの煮付け。

ソウル・利川

右上の写真は、かぼちゃ、さつまいも、れんこんのペースト。
はちみつ漬けの人参添え。

中央左は、えごまスープ。きのこや韓国かぼちゃ入り。

右下は山菜のジュースですね。

カラダに良さそうなものばかりなのですが、なんと言っても美味しかったの
一言に尽きます。

残念だったのが、午後の研修でお腹の余裕が余りなくて
全部食べきれなかったことです・・・汗

こちらのお店、オーナーが日本語ペラペラ。
ちょっと変わった韓定食を召し上がりたい方にオススメ~
オススメ,肉球

ソウル特別市鍾路区寛勲洞 84-13 
02-730-9301
地下鉄3号線安国駅6番出口より徒歩7分

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9/29(日)  おいしい韓国サロン ゲスト:阪堂千津子先生 満席
10/5(土)  Osuri×ジェイコブス・クリーク・コラボイベント
10/6(日)  ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
10/7(月)  ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
10/20(日) 韓国料理教室 新宿御苑 残12名

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