訪韓を前に慌ただしくなりましたので
今日は大変申し訳ありませんが、お知らせだけさせてください。
毎回ご好評いただいている阿佐ヶ谷ハンコック、林シェフとの
コラボイベント（ミキトモ会）！
開城料理で春の韓国料理を楽しむ会
４月に続いて、 5月11日（土）開城料理で春の韓国料理を楽しむ会も
開催いたします！
キャンセルがありお席が２名さま空きましたので
改めて募集いたします。
開城はモンゴルの影響を受けているので、
肉料理がバラエティに富んでいます。
特徴的なのが、牛、豚、雉を組み合わせて
使うこともあります。
イベントでは、雉を鶏肉に代えて大根と合わせた煮込みと
蒸し餃子（マンドゥ）をご用意します。
写真のラム肉は、前回のときに食べたところ
延辺（ヨンピョン）スタイルの味がしましたよ。^^
羊肉の串焼きを彷彿する芳醇なスパイスが絶妙でした。
また予想以上に喜んでいただいたのは、ポッサムキムチ。
野菜の部分は数日前に漬けこみ、水タコは前日に投入。
唐辛子の量はほんのり色づく程度で
素材の持ち味が引き立つようにまとめました。
４月のイベント写真がないので、料理のイメージが
つきにくいかもですが、ビビビとこられた方は
ぜひ！思う込みくださいませ♪
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
▼Youtubeチャンネル
韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
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☆つながるハングルLINE＠はしばらくお休みいたします。
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
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→ 4月23日（火）FAMILY62火曜薬膳 韓国精進料理ランチ担当
→ 5月11日（土）開城料理で春の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 残２
→ 5月25日（土）韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
→ 5月26日（日）韓国餅と韓菓でつながる会 テーハンミング別館
→ 5月30日（木） 韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館 残２名
→ 6月22日（土）第３回ポテサライベント ハンコック
