早速ですが、慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポを
お届けいたします!

2019年5月18日(土)、金浦空港で集合して最初に向かった場所は
安東(アンドン)。

世界遺産になった河回村(ハフェマウル)のある地域です。
河回村とともに有名な陶山書院(トサンソウォン)を訪れました。

陶山書院のレポは改めて書きます・・・。

入口付近の売店に、安東ならではの飲み物がありました。

安東シッケ

安東シッケ。
売店の方に聞いたら、粉唐辛子が入っているそうです。

サントラベルの金仁源(キム・インウォン)社長が
みなさまに買ってくださいました♪

安東シッケ

冷凍だったので、翌日の朝食までにある程度まで解凍。

見た目しっかり唐辛子の赤色で、シッケの概念を覆しますね。

中に入っているのは、ご飯以外に粗みじん状態の大根、生姜が。
味はやや甘味のあるナバクキムチ(水キムチの一つ)のようで
さっぱりとしていました。

水キムチラバーとしては、好きな韓国料理の一つとして
安東シッケを加えたいですね。

作り方は大体想像できましたが、調べてみたところ
最初からすべて混ぜ合わせて、発酵させることで
唐辛子や生姜の辛味をマイルドにしています。

これは一度作ってみたいですね。
試作で上手くいったら、6月のハンコックのイベントで用意します~!

ここでお知らせです!

5月26日(日)韓国餅と韓菓でつながる会

キャンセルがありましたので、【1名さま】募集いたします!

韓国餅3種類(チャルトック・イブクインジョルミ、チュンピョン)
韓菓3種類(薬菓・薬食・正菓)、そして聞慶(ムンギョン)の五味茶を
召し上がっていただきます!

野原由美先生が韓国餅作りを、ほんだが韓菓を担当します。^^


韓国餅と韓菓でつながる会  正菓(チョングァ)

昨日に仕込みをした3種類の正菓です。
いちご、キウイ、そして、佐賀の「麗紅(れいこう)」です。

そして、もう一つ!

6月5日(水)韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

プチセミナーもお席をご用意できます!
テーマは蓮根茶と韓国おこしです♪

よろしくお願いいたします。^^

▼Youtubeチャンネル

韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)のこりあんふーどチャンネル(こりチャン)

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アメブロ版!韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド

→ 5月25日(土)韓国発酵食講座(カンジャン編) テーハンミング別館 

 5月26日(日)韓国餅と韓菓でつながる会  テーハンミング別館
残1名

→ 5月30日(木) 韓国発酵食講座(カンジャン編) テーハンミング別館  残2名

→ 6月5日(水)韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

→ 6月22日(土)第3回ポテサライベント ハンコック

→ 7月20日(土)ミキトモ会