昨日の17日は、よみうりカルチャー自由が丘（魚菜）さんでの韓国料理教室でした！
料理教室は、先月参加したソウルでの教育プログラムを終えてから初ということで、学びを意識して作り方の他に韓国での食文化についての話もアレコレお伝えしました♪
食文化や歴史などの背景を知ると、その料理への興味がぐっと深まり、親しみも沸くと思っています。^^
今回、受講生のみなさまに実習していただいたのはビビン素麺（ビビムククス）と、ジャガイモと海鮮のチヂミ（カムジャヘムルジョン）でした！
ビビン素麺のソース（ヤンニョムジャン）は、他の麺料理にも応用できて便利かと思います！
ジャガイモと海鮮のチヂミに使う粉は、チヂミ粉が一番便利ですが、レシピでは天ぷら粉にしました。また、天ぷら粉がない場合の粉の配合もお伝えしたので、こちらもご自宅で手軽に作れるかなと思います。^^
我が家では粉の在庫によって、その時々で適当に作っておりますが・・・。ポイントを押さえれば、上手に仕上がります♪
また食事のときは、ワカメと野菜の冷たいスープ（ミヨクチェソネングッ）をご用意。梅エキスを使ってさっぱりと仕上げました！ 最近、我が家でも韓国式の冷たいスープは大活躍しています♪
それでは、ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
よみうりカルチャー自由が丘さんでの次回の料理教室は、12月3日（日）になります。テーマは韓国のお正月料理です。^^
어제는 요미우리 컬쳐 지유가오카(교사이)에서 쿠킹클래스가 있었어요.
쿠킹클래스는 지난달 참여했던 서울 교육을 마친후 첫번째였어요. 그래서 교육의 배움을 의식하며 만드는 방법 외에 한국의 음식문화에 대한 아야기도 전해드렸어요.
이번에 수강생들이 실습한 메뉴는 비빔국수과 감자전이었어요.
비빔국수의 양념장을 다른 면요리에도 응용할수 있어서 좋아요.
감자전은 부침가루대신에 튀김가루를 쓰고 지졌어요. 바삭바삭하게 돼서 맛있었어요~~
그리고 제가 만든 냉국도 챙겼어요. 더위가 심했던 어제…냉국은 입맛에 맞은 것 같았어요.
그럼 참가하신 수강생분들 감사했습니다~~
▼お知らせとイベントです！
- 2023年7月30日（日）夏の韓国精進料理を楽しむ会（単独イベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年8月11日（金・祝）夏のコリフェス・いま食べたい韓国料理が早わかり 横浜コリ文語学堂
- 2023年8月19日（土）江原道と夏の韓国料理を楽しむ会（コラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年9月 韓国料理と韓国菓子でつながる会
- 2023年12月3日（日）よみうりカルチャー自由が丘
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
