今日はよみうりカルチャー自由が丘（魚菜学園）さんで、韓国料理教室がありました～！
テーマは韓国のお正月料理であるトックッ（韓国の雑煮）とチャプチェ。チャプチェはお正月料理というよりも、ハレの日の料理ですけどね～。
実習に入る前にまずは、各料理の食文化についてお話を。うんちく系はついつい熱く語っちゃいますね（笑）
その後は実習。チャプチェについてはくっつかず、時間がたっても美味しく食べられるためのコツをレクチャー。トックッについては本来の作り方をお話しつつ、実習は時短の方法を～。
また簡単そうで意外に難しい、ジダンの黄身と白身の錦糸卵を焼いていただきました！
私自身、黄身と白身のジダンを久しぶりに焼いたので、私の手元を見るみなさんの眼差しが突き刺さり、ちょっぴりドキドキ（笑）
この２種類の他には、事前に漬けた小松菜キムチを用意したので、実習料理とともにパチリ。ここに、持参したポジャギを飾ってみたら、良い感じで料理が映えて素敵になりました♪
今日も和気あいあいとして、おしゃべりも楽しかったです。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
次回のよみうりカルチャー自由が丘さんでの料理教室は、2024年2月18日（日）の10時30分〜12時30分。
2月は韓国の味噌玉の粉を使ってコチュジャン作りをしますが！ その場で完成ではなく、2～3ヶ月熟成させるので、ちょっと管理が必要です。
この辺りについては、メールでサポートしますので、ご安心ください～！
▼お知らせとイベントです！
- Cookeasy【冷蔵】韓国おせち料理(先行予約 12/29発送)
- Cookeasy SNSサポーターズ大募集
- 2023年12月3日（日）公開講座“チャプチェ”と韓国雑煮“トックッ”作り よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年12月6日（水）【ZOOM】TOPIKⅡの勉強が楽しくなるコツ♪／オトナの韓流ライフ ゲスト：よしかわ語学院・吉川寿子先生
- 2023年12月10日（日）白菜キムチのワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年12月16日（土）【ZOOM】ミッパンチャンのワークショップ
- 2024年1月10日（水）【ZOOM】楽しい韓国地方旅計画～基礎編／オトナの韓流ライフ ゲスト：韓国地方旅プランナー・小暮真琴さん
