すっきりとしたスープのサムゲタンを作るためには？韓国料理教室レポ♪

レポしたいことが色々ありますが・・・
木曜日の韓国料理教室レポ。

今週食べまくっているサムゲタンを作りました～。

正確にはおひとり半羽分なので「パンゲタン」といいます。

初伏の日は、新大久保でサムゲタン用の食材がイマイチ揃わずビクビクでしたが
木曜日の分は問題なく準備ができてホッ。

スープは白濁してないタイプ。
雑味がでないように丁寧に下ごしらえしたので、すっきりとしたスープになりました

サムゲタンは決して難しい料理ではありません。
ただ、ちょっと一手間かけるだけで味がグーンと良くなります。

より手間をかけるならば、鶏がらでスープを取ってひな鶏を煮込むといいですね～。

もう一つみなさまに作っていただいたのは、きゅうりキムチのオイソバギ。

すみません・・・。

サイトの告知ではザクザクきゅうりを切って、ヤンニョムに和える簡単なものを考えましたが、
サムゲタンの煮込み時間を考えると、間が持たないことが判明（笑）

急きょ、オイソバギにいたしました。
作りたてなので漬かってませんが（苦笑）、サラダ感覚でいただけます。

２本分は、みなさまにお持ち帰りいただきました。

そうそう。

オイソバギ作りをした後も少し時間が残ったので、五味子茶に入れる
梨の型抜きをしていただいたという・・・。

サムゲタンに五味子茶と、夏の薬膳を楽しんでいただきました～

あっ。きゅうりも薬膳的に考えると夏に摂りたい野菜ですね。
この日もお腹パンパンでした！

さて！明日の韓国料理教室はキャンセルが続出しまして
お席に余裕があります！

ご都合がよかったらお越しくださいませ。
本日の18時まで受け付けます

7/19（日）　【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室　残３

9月の韓国料理教室は「水キムチ」の予定です。
コチュジャン同様、作りたてをすぐに食べられないという・・・

当日は私が作ったものを召し上がっていただいて、みなさまが作ったものは
お持ち帰りになります。

詳細は来週お知らせしますので、よろしくお願いいたします！

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ナスラックキッチン　韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
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韓国料理研究家　本田朋美（ほんだともみ）