今日から仕事始めです~。

事務所に到着したら、食品微生物センターから報告書が届いていました♪
年末に依頼した白菜キムチの検査結果です。

 

白菜キムチ 乳酸菌

白菜キムチ 乳酸菌

乳酸菌は白菜キムチ1g中に40万個、そして、酵母は13000個とのこと。

これは漬けてから10日経ったものを検査に出した結果です。
本当は1ヶ月くらい経った白菜キムチも調べたいところですが。

でも、ほんだの白菜キムチはしっかり活きているんだな~という実感。^^
ますます愛おしいです(笑)

五感で感じる味わいは当然ながら大切。
客観的に数字を見ることも、やっぱり必要。紛れもない事実ですもんね♪

今回、栄養成分も調べました!

 

白菜キムチ

白菜キムチ

近日中に、2016年初の白菜キムチ予約販売をスタートしますので
そのときに、通販サイトで栄養成分についても記載いたします!

 

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ほんだともみのお墨つき(ネットショップ)

1/26(火) 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 残4

 

◆継続中のお仕事

ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長

企業様向けサービス

韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)