韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国

「海外韓食教講師教育」プログラム4日目の後半は両班料理の調理実習!

6月4日、「海外韓食教講師教育」プログラム4日目後半の調理実習テーマは「반가음식(パンガウンシク)」。宗家を含めた貴族の両班(ヤンバン)の食事です!   今回の講師は、ミシュラン一つ星のファインダイニング「オン …

「海外韓食教講師教育」プログラム

「海外韓食教講師教育」プログラム4日目は韓国の醤をテーマにした調理実習!

6月4日、「海外韓食教講師教育」プログラム4日目は一日調理実習でした。   前半の実習講師は2020年度アジアの最優秀女性シェフに選ばれた조희숙(チョ・ヒスク)教授です。教授にお目にかかるのは4年ぶりでしょうか …

「海外韓食教講師教育」プログラム

「海外韓食教講師教育」プログラム3日目! ソウルのミシュラン一つ星のファインダイニング「オンジウム」へ

6月3日、「海外韓食教講師教育」プログラム3日目の前半は、ソウルのミシュラン一つ星のファインダイニング「온지음(オンジウム)」にて見学を兼ねた食事会でした! オンジウムは韓国の衣食住文化を研究し継承しながらも、伝統と現代 …

「海外韓食教講師教育」プログラム オンジウム

「海外韓食教講師教育」プログラム2日目!

「海外韓食教講師教育」プログラム。昨日の5月31日が2日目でした!   前半の3時間は、水原科学大学などで教鞭をとり、料理研究家でもいらっしゃる박희지(パク・ヒジ)教授による「韓食スタイリング」でした。教授にお …

「海外韓食教講師教育」プログラム
本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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