韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国発酵食

キャンセルにつき1名さま募集いたします!3/31(土)韓国発酵食講座コチュジャン編

明日から韓国発酵食講座がスタートします! 初回はコチュジャンがテーマなので、市販のものを購入しました。 食べ比べ用です。 3社のメーカーの原材料を見てみたら、2社はほぼ同じですが 1社は大きく違いました! 伝統製法と比べ …

日韓の発酵食の違いが面白いです♪韓国発酵食講座

韓国発酵食講座の開講を決めてから、日本の発酵食の知識も増やそうと 色々と本を読んでいます。^^ ほぼ毎日のように使用する醤油や味噌や、何気なく食べている納豆など 韓国のものと似ているようで細かい部分が違いますね~。 3年 …

バースデークーポンでお得にゲット!金賞受賞の旬シリーズ

お誕生日が近づくと、色々なお店からお得な割引情報が 舞い込んできますよね。^^   その中から、貝印さんのバースデークーポン(20%)引きを使い 家族に旬Shun Classicシリーズの包丁を買ってもらいまし …

完成までに時間のかかるプガッ(干し揚げもの)が手軽に食べられます♪

2月の韓国コース料理教育プログラムのとき、趙希淑(チョ・ヒスク)教授から 부각(プガッ・干し揚げもの)の作り方を習いました。^^   いままで数回ほど習っていますが、私個人で作ったことがありません。 それは、な …

韓国の観光客からも人気のアコメヤで、食事と買い物を楽しみました♪

先週銀座に出かけた際に、AKOMEYA JAPANに行きました♪   ワタクシこちらの存在を知らず、以前韓国人の妹から 教えてもらったお店です♪ ここ数年糖質ダイエットが流行していて 主食であるお米を控えていら …

韓国餅とフラワーゼリーでご縁つなぎ♪そして、お知らせです!

以前コリ文の特別講座で知り合い、それがきっかけで つながるハングルのイベントにもわざわざ山形からお越しくださる 活動的な女性がいらっしゃいます。^^ 昨年、ご自身が習われている茶道の先生のお祝いで 餅ケーキを用意したいの …

3月から韓国発酵食講座を開講いたします♪

새해 복 많이 받으세요(セヘ ボン マニ パドゥセヨ) 明日は旧正月の元旦ですね。 今朝、韓国在住の先生たちに新年のご挨拶を送りました♪ お祝いムードの中! 2月20日(火)~22日(木)韓国コース料理教育プログラムの …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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