韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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お店の動線を眺めながら休日最後の一日を楽しみました♪

つながるハングルは明日から本格的に営業ってことで 今日は久しぶりにバーゲンでも行っちゃおうと、池袋の東武百貨店へ。 こちらのデパートは、祖母の代からひいきにしております~。 ランチはちょっとぜいたくに、同じ建物内にあるパ …

初詣は高麗神社へ!

高麗神社へ初詣に行ってきました!   以前は混雑が分かっていても、元旦に行っていたのですが 段々と人混みが苦手なお年頃になってきたので(笑) 3日の早朝に家を経ち、お参りしています。 今日の朝食は、屋台のたこ焼 …

時間を重ねて手間をかけて作る!コチュジャン熟成中です♪

昨年の11月中旬に、コチュジャンを仕込みました。   ここ数日はお天気が良いので、日中は陽に当てています。 このコチュジャンは、昨年料理教室で評判が良かったもので 試しに商品化してみようと、ただいま熟成させてい …

2016年も目に見える成果にこだわりたいと思います!あけましておめでとうございます!

새해 복 많이 받으세요!! 올해도 행복하시고 건강하시길 바랍니다. 2016년도 저는 한국에 다니면서 한식과 일식을 통해서 많은 분들을 연결하겠습니다! あけましておめでとうございます! 今年もよろしくお願 …

2015年で印象的だった仕事は、オリジナル商品の開発と韓食世界化専門人養成スクール

昨日、今日とスマートフォンに保存してある写真を見ながら 2015年を振り返り、センチメンタルになっていました(笑) お陰さまで、多くの方たちの支えと応援があって 今年も新しいことに挑戦できました。 この場を借りて感謝申し …

斬新な器使いに魅了♪kuma3レポ・パート2

銀座の日本料理店kuma3レポ、パート2をお届けいたします~。 パート1の記事は下記のリンク先です! → 大人の贅沢♪銀座の日本料理店kuma3レポ・パート1   3種類目の飲み物。 2007年物のベルテッリ・ …

大人の贅沢♪銀座の日本料理店kuma3レポ・パート1

たまには韓国以外のお話。   先日、銀座の日本料理店kuma3に崔誠恩先生と行ってきました♪ 今年もお世話になった先生への感謝の気持ちと 自分へのご褒美ってことで、奮発しましたよ~(笑) お願いしたコースは、料 …

サルたちの溢れる笑顔♪韓国の年賀カードを買ってみました!

11月の韓国ツアーのときに、郵便局で年賀カードを買ってみました!   함박미소(ハムバクミソ) 행福새해(ヘンボクセヘ) と書いてあります。 溢れる笑顔 幸福新年 サルたちの笑顔がキュートですよね~♪ 今年一年 …

2015年の仕事納めは第3期韓国料理ディプロマコース♪

今日で2015年の仕事を終えました! 正確には月曜日までネットショップ関連の対応が少しありますが これは自宅でできますしね♪   今日の講師は、鄭(チョン)ケヒョン先生。 ディプロマコースは、6ヶ月サイクルで行 …

1月の韓国伝統茶ワークショップは陳皮と柿の葉茶です!☆スランジェ

12月はドタバタでお休みしちゃいましたが、2016年もスランジェ新大久保店での 韓国伝統茶ワークショップは続きます~。 1月のお茶が決まりました!   手作りにオススメのお茶は、陳皮です。 みかんの皮を干したも …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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