韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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牛肉のサムギョプサルを味わう☆2012年6月ソウル・釜山旅行1日目

早速ですが、少しずつソウル・釜山旅行を綴っていきたいと思います 2012年6月13日、ソウル・釜山旅行1日目。 当初の予定は14日に釜山入りして、17日にソウルからの帰国で スケジュールを組んでいましたが・・・。 八田靖 …

コチュジャンの使い方いろいろ!コチュジャンチヂミ☆ナスラックキッチン

ご報告が遅くなりましたが、先週の木曜日にナスラックキッチン で レシピがアップされました~ ブログ記事は  コチュジャンの使い方いろいろ レシピは  コチュジャンチヂミ(チャントック) です —– …

今日の美びっと韓国は「梅雨のむくみを解消!ナスの冷菜」

昨晩、韓国より帰国しました! 今日から少しずつ、旅行記をアップしたいと思います。 その前に・・・。 本日は息子の予備校が休日のため、お弁当もお休み。 美びっと韓国 でレシピをアップしました  梅雨のむくみを解消!ナスの冷 …

釜山で食べる幸せ☆崔さんのキムチ

昨日は釜山国際食品大展の後に、料理研究家・崔誠恩(チェ・ソンウン)先生 の キムチを製造している工場へ見学に行ってきました~ 詳細は改めて記事に書きますが・・・。 そこで、作りたての崔先生のキムチを頂きました。 フレッシ …

ソウルで懐かしさの余り☆餅博物館

昨日は釜山入り前に仁寺洞、北村に出向きました 懐かしさの余りつい入ってしまった餅博物館 。 7年位前だったか、まだ韓国料理の仕事をしていなかったときに 友だちに連れられて観覧しました。 今回、当時とはまた違った視点で見ら …

韓流を100%楽しむ!大阪コリアタウンまるわかりガイド

昨日、ソウルに到着しました~ 夜は韓国つながりの方たちと大宴会。 久しぶりに新大久保の姉妹や オーナー、ミラさんにお会いできました。 また、お名前はずーっと存じ上げていたけれど、ソウルで初対面を果たしたという方も 数名い …

本日の息子のお弁当は、ズッキーニのハム巻きジョン

本日の息子のお弁当。ズッキーニのハム巻きジョンを作りました~ ・ミニトマト ・ズッキーニのハム巻きジョン ・ゆで卵 ・めかじきの照り焼き ・黒ごまご飯 昨日、プサン滞在中のスケジュールが届きました。 今回は、民団韓食ネッ …

初対面でも盛り上がる!第12回八田・本田の楽しい韓食ナラのレポ♪

もう3週間も過ぎてしまいましたが・・・ 韓国へ行く前に、八田・本田の楽しい韓食ナラのレポをお届けいたします ただいま、ソウルで取材中の八田靖史さん 。 水曜日に現地で合流予定 たまには、二人の写真を載せてみました(笑) …

本日の息子のお弁当は、パプリカとエリンギのテンジャンソテー

本日の息子のお弁当。 パプリカとエリンギのテンジャンソテーを作りました ・パプリカとエリンギのテンジャンソテー ・スナップえんどうのごま和え ・牛カツ ・たらこふりかけご飯 パプリカとエリンギのテンジャンソテーは、韓国の …

盛りだくさんの韓国☆みずたま雑貨店の韓国ごはん会

昨日は新大久保で、3つのお店を飛び歩いていました~ ひとさまに作って頂く韓国料理って、本当に美味しい(笑) さて、韓国ごはん好きの方にお知らせしたいことがあります! 3年前にセミナーで知り合ったみずたま雑貨店の店主・宮田 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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