韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–韓国料理店/池袋・新宿・新大久保

数年ぶりの明洞タッカンマリ!2014年10月のソウル旅行

2014年10月25日。当初の予定がぽっかり空いて、急きょ決めた韓国行き。 東大門エリアに泊まるのも久し振りで、ブラブラしてみました ミリオレの前では、セクシー女子たちのダンス。アラフィフとしては、カラダが冷えないかしら …

和てじまぅる酒菜角萬の唐辛子そば

昨日の日曜日は、瑞泉酒造さんの泡盛と、サムスンネさんの合鴨のマリアージュ会でした。お越しくださった方々、ありがとうございました 最初はよそよそしかったみなさまは、あっという間にうち解けられて私の声も耳に届かないほどでした …

美人ママが作るこだわりのサムゲタン☆テーハンミング

K-PLUSで農村振興庁主催の料理教室期間中、スタッフのランチはK-PLUSの3Fにある八道製麺名家かテーハンミングでした。 テーハンミングのママさんは、全羅南道の高興の出身。 私と同じ韓伝会東京支会のメンバーで、お店の …

うなぎスープが絶品でした!大韓民国(テハンミング)

このところ、所属団体である韓国伝統飲食総連合会(韓伝会)の仕事が増えてきました 韓伝会は韓国農林部の認証を受けた社団法人で、伝統的な韓食を伝えながら韓食の世界化活動を行っています。 2ヶ月に一度は、会合兼研修も行っていま …

絶品!水キムチと豆乳麺☆サムスンネ

先週の土曜日なんですが、赤坂張家で開催された八田さんのイベントに参加。あ!こちらのイベントレポは改めて。 そのときFBで、サムスンネの豆乳麺(コングクス)写真を偶然見たら無性に食べたくなり、用事を済ませてから新大久保へ。 …

絶品セリチヂミ!☆美名家

昨日は新大久保の美名家さんへ。 高校の同級生を、ほんだワールドに引きずり込むという作戦です(笑)みんな、とても喜んでくれたので作戦は成功しました それはさておき。 昨日、美名家さんで初めて食べた料理がありました。 セリチ …

ミル麺を求めて八道製麺名家

久しぶりに新大久保の韓国グルメ情報先日、買い出しついでに、ひとりランチしてきました。 K-PLUSの3階にある八道製麺名家。食事をしたのは、2回目です。 初めてのときは、サンケイリビング新聞社の方に連れて行って頂いたので …

新大久保で焼肉を味わう!立ち焼きカルビ

先日、韓国料理研究家仲間で、久しぶりに新大久保の立ち焼きカルビへ。あ。新大久保って書きましたが、場所は西武新宿駅近くです。 店名は立ち焼きですが、立って食べている人はいません お通しの野菜スティック。こちらのオーナーは韓 …

美名家でイベントの打ち合わせ♪

先週のことなんですが、1月13日に開催するイベントの打ち合わせで美名家さんにお邪魔してきました~美名家さんと言えば、ディープな韓国料理好きの間で人気のお店です。人気の理由はお料理の味だけでなく、ママである美名さんの人徳で …

期間限定コングクス(豆乳麺)☆新大久保サムスンネ

先日、打ち合わせで新大久保のサムスンネさん にお伺いしました お店が忙しくない時間にと思い、午後3時にお伺いしたんですが ママが「お昼ご飯まだでしょ~」といって、食事を用意してくださいました。 おかず。 瑞々しいキュウリ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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