●韓国旅行記
広蔵市場で韓服をオーダーしました!
2014年2月26日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日は料理研修が終わってから、広蔵市場へ オーダーメイドの韓服をお願いするためです。このところ、イベントで韓服着用の指定やリクエストがありまして必需品になってきました。 こちらは、キム・トンニョ院長ご贔屓のお店。そんなワ …
韓国薬膳マスターコース、スタート!
2014年2月24日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日から、韓国伝統飲食研究所での講習がスタートしました 今回は韓国薬膳マスターの取得のための勉強です。 薬膳といっても、必ず薬剤を使うわけではありません。そもそも韓国料理は薬食同源ですから、食べるものは薬であるという考え …
千里醤名人からテンジャン、コチュジャン作りを習いました!
2014年2月23日 l--韓国旅行記つれづれ
一昨日、昨日と全州(チョンジュ)に滞在しました目的は、千里醤(チョンニジャン)名人のユン・ワンスン先生からジャン作りを習うこと。 先生とお会いするのは二回目。初対面は韓国大使館のキムジャン祭りでした。 ユン・ワンスン先生 …
家庭の味はキムチにあり!光州で食べたキムチ!
2014年2月21日 l--韓国旅行記つれづれ
19日から光州(クァンジュ)に滞在。三進トラベルサービスさんのツアーの下見です。 当初は一人で回ろうと思ったのですが、効率的に行こう!と考えを変更し光州観光コンベンションビューローのカナさんに案内をお願いしました。 お陰 …
18日は漢陽大学で打ち合わせでした!
2014年2月20日 l--韓国旅行記つれづれ
ソウルに到着した翌日の18日、漢陽大学へ。 昨年のGWに韓国語学習の短期プログラムをこちらの大学で受けてから事務局の方とご縁ができました。 打ち合わせの前に、大学内のレストランでランチ 碧帝カルビ(ピョクチェカルビ)とい …
3万ウォンでプロフィール写真が!梨大のPhotofix
2014年2月19日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日は梨大にあるphoto fixへ。プロフィール用の写真を撮りに行ってきました~ワタクシ、考えてみたらまともなプロフィール写真がないな~と思って。いま名刺に使っているものは、息子が撮影したものだし(笑) そうそう。ドラ …
ソウル支庁前のスケートリンクは2/23まで!
2014年2月18日 l--韓国旅行記つれづれ
ソウル支庁のソウル広場は、イベントが度々開催されています。この冬も恒例のスケート場がオープン。 調べてみたところ、2004年から続いているのですね この風景を見ていると、子供のころ家族で何度か高田馬場のスケート場に行った …
パーティーのシメは上品な韓国のデザートで☆2013年11月ソウル旅行7日目
2014年2月4日 l--韓国旅行記つれづれ
2週間後の渡韓を前に、慌ただしく11月の旅行記をアップ 2013年11月29日、ソウル旅行7日目。 ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション料理は、1400年代~1900年代のものを韓国伝統飲食研究所のキム・トンニョ院長 …
辛くない韓国料理のオンパレード☆2013年11月ソウル旅行7日目
2014年1月26日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年11月29日、ソウル旅行7日目。ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション。 1400年代~1900年代の料理を再現した後半のものをご紹介シマース ヤンニョムで味付けした松茸と牛肉を焼いた物。栄養ニラとナツメの飾 …
韓国伝統飲食に込められた味と粋☆2013年11月ソウル旅行7日目
2014年1月15日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年11月29日、ソウル旅行7日目。昼食の後はロッテホテルに戻り、韓伝会のレセプションに再び参加。 この日は、1400年代~1900年代の韓国料理の展示もありました。余りにも数が多いので、展示の写真は割愛します 夜 …
![[30ページ目] ●韓国旅行記 | 韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のオフィシャルサイト](https://www.tsunagaru-hangul.com/wp-content/uploads/2017/11/unnamed.jpg)




