韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2018年5月

ソウルの韓国精進料理文化体験館に突撃しました!お寺での作り方をお伝えします!

今日からにほんブログ村のカテゴリーを「韓国旅行」に変更しました!   にほんブログ村 上の画像をクリックしてしていただけると、嬉しいです~。 今月からしばらく、長期ではありませんがほぼ毎月のように韓国に行きます …

日本で学んだ韓国人のうどん屋さんが大人気!

3泊4日の韓国仕入れ旅行は今日が最終日。 自分の中で、いくつかミッションを決めて行動しました! 絶対に行こうと決めていたお店に。   UDON花伝。 合井駅から徒歩2分くらいの場所です! お昼をやや過ぎた時間で …

聞慶の新名物!五味子を使ったチャサバルパン!

日帰りで聞慶に行ってきました!   先月末から開催の伝統茶碗(チャサバル)祭りは、今日が最終日でした! 昨日が雨だったので、昨日よりは人手が多かったようですね♪ いくつかのブースを覗きましたが〜 他よりも多くの …

5/10-11は南山谷韓屋マウルへ!

本日、ソウル入りしました! 夕方から韓国伝統飲食研究所へ。 師匠の尹淑子教授に挨拶してきました!   急きょ夕食に誘われて、カンジャンケジャンのお店に。   めっちゃ行きたかったので、偶然に感謝! & …

アイスコーヒーとレモンの組み合わせ

今日は野原由美さんのコーヒーと韓国餅の講座に行ってきました! 餅のテーマが高麗人参の若芽で、興味があったんです♪   根の部分は細く、葉っぱも食べられます!   葉を使ったインジョルミという搗き餅。 …

3年前に取材で作ったアミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ

昨日はポテサラ男爵の石橋兄さん、八田靖史さん、 ハングル能力検定協会の鄭さんご夫婦とディープな飲み会でした。 一緒に仕事をしていた時よりも会う回数が多い八田さんには 何度となく、ほんだの料理を食べていただいております。 …

高麗人参の若芽をまた味わえるのかと思うと嬉しいです♪5月4日のイベントにご一緒しませんか?

高麗人参の若芽である새싹삼(セサクサム)または、해싹삼(ヘサクサム)。 4年ほど前に、韓国の農村振興庁が日本向けて販売促進しようと 料理教室が開催され、当時お手伝いさせていただきました。 高麗人参は6年根が一番良くて、そ …

韓国人が作る日本料理を食べに行ってきます!訪韓のお知らせ

先日、日本料理のレッスンに行ってきました。 仕事の関係で不参加のときもありますが、月に一度のお楽しみです♪   料理に合わせているのは、三輪酒造の神雷。 昨年あたりから、段々と日本酒が飲めるようになったほんだで …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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