先日、富山からお米や野菜を送っていただきました。タケノコ２本も！
タケノコは買おうと思っていたところだったので、グッドタイミングでした。^^
昨晩のほんだ家のおうちごはんです！
ほんだ家のおうちごはん
若竹汁
タケノコとワカメの他に、エノキも投入しました。
豚肉とキムチの煮物
韓国の김치찜（キムチチム）です。炒め物の豚キムチよりも、煮込んだ方が好みです。白菜キムチがとろっと柔らかくなる感じが。
作り方はざっくり言いますと、白菜キムチと豚小間を同量用意して、一度混ぜ合わせて鍋に入れます。ここに水、砂糖、しょうゆ、キムチ汁（あれば）、唐辛子粉（あれば）を加えて強火にし、沸騰した灰汁を取って中弱火に落として30分くらい煮ます。魚醤があったらちょっと入れると、味に深みがでます。魚醤ラバーなんで、毎日なんかしら料理に使ってます。^^
じゃこ天とナスの炒め物
若竹汁の出汁に使用した昆布も刻んで炒めちゃいました♪
にんじんのぬか漬け
野菜のしょうゆ漬け（チャンアチ）
ほんだ家のおうちごはん しょうゆ漬け
菊芋、セリ、三つ葉を一日しょうゆ漬けにしました。菊芋は生食できますが、今回は韓国に想いを馳せてチャンアチにしました。
サクサクとした食感がたまらないですね。一緒に漬けたセリと三つ葉の香りも加わって爽快な感じになりました～！
最近のブログはご飯の話しか書いておりませんが、韓国に行かれる目途がたったら、旅行レポを再開したいと思います。^^
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