先日、家族と一緒にすし屋でランチしました！
魚屋が経営しているすし屋なので、ネタの新鮮さは言わずもがなですが、シャリの味とか握り感もバランスよくて気にいりました！ その後、経営元の魚屋に行って赤エビを購入。
赤エビをしょうゆ漬けにしました〜！ 手をべたべたさせながら食べるシアワセ。みその部分をすって、プリプリの身をガブリと食べて、いや〜ワインが進みましたよ（笑）
残った漬け汁は一度煮たたせて、別の料理に使おうと思います。^^
最後に、エビのしょうゆ漬けのレシピを再掲します！
【エビのしょうゆ漬け（간장새우）】
■材料（4人分）
赤エビ 8尾
（つけダレ）
ニンニクのスライス 2片分
しょうがのスライス 1片分
鷹の爪 1本
長ネギ（青い部分） 1本分
しょうゆ 1カップ
水 1/2カップ
酒 1/2カップ
砂糖 大さじ1
■作り方
１．エビは足の部分を切り落とし、背わたを取り除いて、良く洗ってから、キッチンペーパーで水気を取る。
２． 鍋につけダレの材料を入れて強火にし、沸騰したら火を止め、鍋ごと氷水に入れて冷ます。
３．タッパーにエビを並べ、冷ました②を注ぎ、冷蔵庫で１日漬けこむ。
1日漬け込むと味が丁度良くなります。2日目も食べられますが、味がやや濃くなっちゃいます。お好みでレモンをかけると爽やかさがアップ〜。
おうちごはんというか、おうち居酒屋の一皿としてどうぞ！
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