ちょっと前にえごまパウダーをいただいたので、久しぶりにスープを作ってみました！
作り方は、だし汁にほぐしたしめじとスライスしたしいたけを入れてちょっと煮たら、さいの目に切った豆腐とおろしニンニク、薄口しょうゆ、えごまパウダーを入れて、豆腐が温まる程度に火を通して塩で味付け。器に盛りつけたら、小口切りの小ねぎをパラパラ。
今回は昆布だしでしたが、だしを使わないでナンプラーと薄口しょうゆをバランスよく入れてもチョッケスムニダ（いいです）。薄口しょうゆがなければ、普通のしょうゆでも。
えごまスープは見た目がとーっても地味ですが、香ばしさがクセになりますね！パウダーはすりごま感覚で使えるので、和え物に利用するのもお勧めです！
そんなえごまパウダー、一般的なスーパーでも買えるようになりましたよね〜。韓国スーパーに行かなくても、韓国料理に使う材料が家の近くである程度揃うようになるのは嬉しいです。本音は韓国スーパーが徒歩圏内にあってほしいです（笑）
▼イベントです！
- 9月3日（土）～10月16日（日）コリアンクッキングクラス シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
- 10月30日（日）白菜キムチワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
▼9月14日発売の新刊です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
