９月の聞慶（ムンギョン）ツアーから１ヶ月が経ちました！
聞慶（ムンギョン） 五味子（オミジャ）
容器の上にちょっと固くなった砂糖がついてますが・・・
良い感じで発酵しています。
（久しぶりに黒柴リュウの登場。今年14歳になりました^^）
聞慶（ムンギョン） 五味子（オミジャ）
例年は現地で完全に砂糖漬けにして帰国していましたが
今年は聞慶でグラニュー糖を半分にして持ち帰り
日本でキビ砂糖を加えました。
なので、いままでよりも赤みが強くなっています♪
12月のイベント等でお披露目したいと思います。^^
今年の9月から発酵食講座は仕事の関係で土曜日のみでしたが
来年から平日を復活する予定です。
そして、6回講座以外の単発発酵食講座も開催しようと
考えています。
例えば、食酢、発酵食品に欠かせない塩
エキス作りにかかわる砂糖、米飴作りのワークショップなどなど。
さらに、日本の発酵食とか～！
決まり次第お知らせします。＾＾
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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→ 11月16日（土）キムチ講座 大阪
→ 11月30日（土）韓国発酵食講座（キムチ編） 残１名
→ 12月8日（日）白菜キムチと水キムチを作る会 ガーデンキッチン新宿御苑 満席
→ 12月19日（木）決起集会という名の忘年会 スランジェ新大久保 満席
→ 12月21日（土）韓国餅と韓菓でつながる会 ガーデンキッチン御苑EAST
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