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クセになる味！ 黄さんの手造りキムチの「イカ墨チャンジャ」
2023年8月28日 |--韓国の発酵食●韓国オススメグッズ
昨日は「14年分のレシピから厳選した韓国料理を楽しむ会」を開催しました。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ さて今日は、最近お取り寄せした韓国食品をご紹介します！ それは、大阪を拠点に製造販売を手掛け …
「はじめてキムチの本」に写真をご提供いただいた３名さまのご紹介とチェッコリさんのイベントのお知らせです！
2022年8月12日 l--つながるハングル／イベント告知はじめてキムチの本
新刊「はじめてキムチの本」のゲラの修正がやっと終わりました。あとは校正の方にチェックししてもらって形になるそうです。この本は多くの方からのご協力の賜物です。 そこで今日は、先日の料理撮影チームに続いて、本に写真をご提供い …
はじめてキムチの本の撮影チームと白菜キムチのスタイリング！
2022年8月9日 はじめてキムチの本
昨日は新刊「はじめてキムチの本」の撮影日に用意したキャベツキムチについて記事にしたところ、「普通の冷蔵庫で長期保存が可能なポイントは本に載っていますか？」というご質問をいただきました。 はい！ 私の実験を交えて本にポイン …
料理撮影のときに作ったキャベツキムチでキムチチャーハン！
昨日は自宅にこもって仕事と韓国語の勉強。昼間は家に私だけだったので、ひとりランチでキムチチャーハンを作りました。^^ 使用したキャベツキムチは、３月１日に本の料理撮影で作ったもの …
はじめてキムチの本のレシピページは、こんな感じです！
2022年8月7日 はじめてキムチの本
この土日も、9月14日発売の新刊「はじめてキムチの本」の確認作業に追われています。紙媒体って想像以上に作業量が多くて、Webとの違いを大いに感じながらオタオタしています。。。何冊も執筆されている方を心から尊敬します！！！ …
9月14日発売！新刊のタイトルは「はじめてキムチの本」です！
2022年8月1日 はじめてキムチの本
アンニョンハセヨ。 ８月に入りましたね。８月１日は私にとって忘れられない日。本日で韓国料理研究家になって13周年を迎えました！！ 人生で一番長く続いている仕事です。これからも韓国料理にどっぷりと浸かりながら、年を重ねてい …
シャキシャキがクセになるオクラキムチを作ってみました♪
2022年7月22日 |--韓国の発酵食
今朝、無農薬野菜が我が家に届きました。いつも何が入っているか分からないので、到着したときはドキドキわくわくです。^^ 箱を開けてみたら、今回入っていたのは空心菜、ナス、たまねぎ、きゅうり、オク …
冷凍保存しておいた梨を使ってビビン麺を作りました！
2022年5月2日 ●ほんだ家のおうちごはん
辛い物が食べたくなり、おうちごはんでビビン麺を作りました！ ビビン麺のタレ（ヤンニョム）に入れたのは、自家製コチュジャン、冷凍保存しておいた梨、米酢、薄口しょうゆ、キビ砂糖。梨をフードプロセッ …
日曜日はよみうりカルチャー自由が丘でコチュジャン作りです！
2022年4月11日 l--つながるハングル／イベント告知
昨日、韓国語能力試験（TOPIK）を受けました。見事に撃沈。。。前回よりも難しかった印象の上、心の乱れが影響してしまいました。コロナ対策で空いていた窓から入る外の音が気になって、集中力に欠けてしまったんですーーー！ 前日 …
ひとりごはんはエゴマの葉のキムチと小松菜キムチ！
2022年4月2日 ●ほんだ家のおうちごはん
今日の昼は家に一人だったので、冷蔵庫にあったもので食事を済ませました。^^ 雑穀ごはん、テンジャンチゲとみせかけて日本のお味噌汁。生ハムを添えた目玉焼き。エゴマの葉のキムチと小松菜キムチ。 昨 …
