久しぶりにデザートのレシピをご紹介します!

ザクロ酢を使って簡単に作れるフルーツポンチのような「花菜(ファチェ)」です。^^  

 

 

【花菜(ファチェ)】

調理時間:5分

■材料(2人分)

りんご(または、梨) 50g
キウイ 1/2個
ザクロ酢 50ml
炭酸水 150ml
ミント 適宜

■作り方

1.りんごの皮を剥いて芯を取り除き、幅5mmにスライスをして、花形の型で抜いた後、薄い塩水(分量外)に3分ほど浸けてザルにあげる。キウイも皮を剥いたあと、幅5mmで切ったら花形の型で抜く。

2.ザクロ酢と炭酸水を混ぜ合わせる。器に1のりんごとキウイを入れてザクロ酢炭酸水を注ぎ、お好みでミントをのせる。

 

材料にザクロ酢とありますが、もも、マスカット、パインアップル、みかん、レモン(美酢のラインナップ)と、お好きな味でどうぞ♪

可愛くみせるためにフルーツを型抜きしていますが、食べやすい大きさにカットしていいです。白玉だんごを入れると食べ応えがありますね。^^

韓国旅行好きさんの間では、五味子茶(オミジャチャ)に砂糖を混ぜて梨を浮かべたファチェが人気かな~と思います。

朝鮮時代のファチェは蜂蜜水に梨、ゆず、ざくろ、松の実を浮かべたものが主流だったようです。祭祀のお膳に供えたり、旧暦9月9日の重陽節(チュンヤンジョル)のときも楽しみました。

伝統的なファチェは未経験ですが、材料が揃ったら作ってみたいものです。^^

 

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