現在開催中の聞慶伝統茶碗祭りは、残すところ本日を含めて
3日となりました！
聞慶伝統茶碗祭り
お近くにいらっしゃる方は、一度行ってみてくださいね♪
聞慶セジェ
今回のお祭りでは、昨日ご紹介したカナダラブルワリーさんの他に
兼ねてから気になっていた山陽韓菓（サニャンハングァ）さんが
出店していました！
サニャン韓菓
聞慶は名店・名所が点在しているので、まとまって訪れるのが難しく・・・
名前を見たとき、心が躍りました（笑）
サニャン韓菓
試食は追加しても追加しても、あっという間になくなる勢い。
サニャン韓菓
60年の伝統あるサニャン韓菓は、現在３代目に受け継がれています。
韓菓の中でも油菓（ユガ）に当たります。
作り方としては、もち米と水を数週間浸けて発酵させた後
もち粉にして生地を作って伸ばし、乾かした後に揚げて
水飴をまとわせて、ポン菓子をつけるという作業。
すんごい時間と手間暇のかかる韓菓です。
自分は作ったことがないので、聞いただけですが
発酵させたときのニオイが強烈なのに、乾かして揚げると
発酵臭が消えてしまうとか。
ピンクの発色は、百年草と五味子。
原材料は揚げ油だけ外国産で（精製は韓国内）
すべて韓国産にこだわっていますね。
添加物は入っていません。
軽く食べられるので、ついつい手が伸びますが
揚げているだけにカロリー高いので、危険です（笑）
サニャン韓菓
今回買ってきたので、スランジェのプチセミナーのときに
試食して頂こうと思っています。＾＾
聞慶市山陽面（サニャンミョン）果上（クァサン）3キル14
054-552-3730
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
▼Youtubeチャンネル
韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 5月11日（土）開城料理で春の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 残１名
→ 5月25日（土）韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
→ 5月26日（日）韓国餅と韓菓でつながる会 テーハンミング別館
残１名
→ 5月30日（木） 韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館 残１名
→ 6月5日（水）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 6月22日（土）第３回ポテサライベント ハンコック
- 投稿タグ
- 慶尚北道聞慶市, 韓国餅・韓菓, 慶尚北道聞慶市広報大使, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国旅行
