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ブログ記事は

 

ナスラックキッチン 韓国の米粉

→ 韓国の米粉

 

韓国のパンアッカン(精米や脱穀などを行う専門店 ※韓国語食の大辞典より)で
挽いてもらう米粉について記事を書きました♪

市販のものと水分量が違うので、米粉ケーキのソルギを作ったときに
ふわっふわな食感になります。

一時期は米を挽く機械が欲しいと思っていましたが
そうなると餅屋をする覚悟が必要なので、購入は諦めました・・・。

ちなみに、ほんだが良く購入しているのは
新大久保の鍾路福餅家(チョンノトクチプ)です。
↑「福」の文字が入ることを今知りました(笑)

李太郎が入っているビルの3階ですね。
米粉と餅粉はその場で買えませんので、前日予約が必要です!

米粉は1kg、1000円。

以前はスーパーの白い袋にざーっと入った米粉が手渡されましたが
最近は真空パックにしてあるので、ありがたいです。^^

 

そして、レシピは

 

ナスラックキッチン カボチャの上新粉蒸し

→ ボチャの上新粉蒸し

 

韓国語だと「단호박 버무리(タンホバクポムリ)」です。
今回のレシピは作りやすいように、市販の上新粉を使っています。

最近、このポムリが結構好きで作ります。

塩と砂糖で下味をつけたかぼちゃに、水分を入れた上新粉をまぶして
蒸すだけという簡単さが魅了なんですが、なんといっても
素材の良さが出る餅の一つなんですね~。

今回はゆで小豆添えてみました。
なんといっても、かぼちゃと小豆は合いますからね♪

材料と作り方は、ナスラックキッチンをご参考になさってください。^^

 

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