昨日から韓ドラ「スタートアップ」の視聴を始めました。「油っこいロマンス」が途中なのですが、起業をテーマにした「スタートアップ」で初心に戻ってみようと思いまして。^^
昨日ご紹介した豆腐の甘辛揚げ（トゥブカンジョン）のレシピの反応がちょっと良かったので、辛い物を食べた後におススメのスイーツを今日ご紹介いたします！
ゆず茶プリン
【ゆず茶プリン】
■材料（2人分）
牛乳 250ml
粉ゼラチン 5g
卵黄 1個
ゆず茶（エキス） 大さじ3
ゆず茶（果肉） 大さじ1
いちご 適宜
■作り方（調理時間：10分）
１．鍋に牛乳を入れて沸騰直前で火を止めたら、粉ゼラチンを加えて良く混ぜて、人肌になるまで冷ます。
２．ゆず茶エキスと良く溶いた卵黄を１に加えて混ぜたら、ザルで漉す。
３．容器に２を注ぎ入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めたら、ゆず茶の果肉といちごをトッピングする。
オーブンを使わないプリンなので、超カンタンに作れます。牛乳の代わりに豆乳でもいいですね。ポイントはゆず茶。ほろ苦さが大人の味覚に合います！
本来ゆず茶は水やお湯に溶いて飲みますが、それ以外の使い道としてジャム感覚でパンに塗ってもいいですし、料理の味付けにつかったり、今回のようにスイーツに活用すると良いかと思います。^^
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