このところ、寒さが身に堪えますねぇ。
そこで日々飲んでいる五味子茶、ゆず茶、梅茶に加えて、作り置きしておいた生姜シロップもお茶にしました！ 生姜は体を温める働きがありますよね！
生姜シロップの作り方は簡単で、スプーンで皮をこそげ落として、薄くスライス。生姜と同量の砂糖と混ぜ合わせて、消毒した容器に入れたら、綺麗な布などで蓋をします。ときどきかき混ぜながら３ヶ月ほど置いて、生姜とシロップを分けたら完成です。
キビ砂糖で漬けているのでお茶にすると甘いんですが、後から生姜の辛味がピリッくるので、体がしゃきっとする感じです。^^
漬けた後の大量の生姜は冷凍で保存していますが、カチカチに凍らないので料理に使うときに便利。 細かく刻んでカレーに入れたり、豚肉のしょうが焼きに活用してもいいです～！
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