寒波の影響をもろに受けてしまい、この数日体調を崩してしまいました。
インフルエンザではなかったので、一昨日になんとか熱を下げて
昨日はハンコックの林シェフとのコラボイベントを開催いたしました♪
体調不良で説明や配慮が行き届かなかったと思いますが
みなさまに喜んでいただけたようで安心しました。^^
本場でもなかなか食べられない韓国料理があります。
ありがたいことに、珍しい料理に振れる機会に恵まれています。
自分がインプットしたことを、日本の方に受け入れてもらえるように噛み砕いて
今後もアウトプットする場を設けたいと思います。
昨日のイベントは、お越しくださった八田靖史さんさんの乾杯写真しか
撮影していなかったので（笑）、レポについては改めて♪
約６年掲載しているナスラックキッチンには、レシピランキングがありまして
本日、茶食（タシク）が一位に選ばれました～♪
韓国のお茶菓子である茶食（タシク）。
韓国にも茶道があり、このときに良く出されます。
ナスラックキッチン 茶食
本場には茶食板という伝統の型があり、これに埋め込んで作りますが
日本では型が手に入りませんよね！
そんなときは
ナスラックキッチン 茶食
クッキーなどの型抜きを使うと、可愛く作れます。＾＾
レシピではきな粉と片栗粉になっておりますが
すりゴマや青きな粉をハチミツに混ぜて作ってもいいですね～。
→ 茶食（タシク）
材料とレシピは、ナスラックキッチンをご参考になさってください♪
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→ 2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム
→ 2月25日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 3月3日（土）料理監修したキムチチゲを楽しむ会 fika新宿御苑
→ 3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
