東京の緊急事態宣言が８月末まで延長となり、おこもりの日々が続きます。こういう時こそインプット！９月から翻訳の勉強も始めるので、今から楽しみです。^^
今日もレシピをご紹介いたします♪
鶏手羽先の煮物
【鶏手羽先の煮物】
調理時間：30分
■材料（4人分）
水 250ml
鶏手羽先 12本
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
（ヤンニョム）
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1
ニンニク 10g
長ネギ 1/2本
ゴマ油 小さじ1
■作り方
１．鶏手羽先は先の部分を切り落とし、両面に2ヶ所、切り込みを入れ、塩・コショウで下味をつける。
２．長ネギを長さ1.5センチで切り、ニンニクをスライスする。
３．フライパンにサラダ油をひいて、中火で両面に焼き色をつける。
４．鍋に水とヤンニョムを入れて強火にし、沸騰したら中弱火で15分ほど煮る。（汁をときどき掛けながら）
５．汁気が少量になったら、長ネギとスライスニンニクを入れて汁気がなくなるまで煮詰め、最後にゴマ油を回し入れる。
手羽先の先端は切らずに煮てもいいです！煮ているときに汁を時々かけると、照りがでます。
スライスニンニクと長ネギはなくてもいいです。この場合、おろしニンニクの増量をお勧めします！
ご飯とお酒が進む一品で良い週末を～♪
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