先日、おせち料理に入れた豚カルビの煮物（テジカルビチム）。
ナスラックキッチン掲載中のレシピよりも少ない材料で作ったのですが、いい感じでできあがりました♪
そこで、今日はお正月に作ったテジカルビチムのレシピをアップしまーす！
■材料（4人分）
豚スペアリブ 400g
大根 200g
水 3カップくらい（水だけ分量曖昧）
ぎんなんの水煮 適宜
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
（Ａ）
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
ニンニク 大さじ1
こしょう 少々
※混ぜ合わせておく
■作り方
１．鍋に水（分量外）と酒を入れて強火で沸騰させ、豚スペアリブを入れて茹でこぼす。豚スペアリブをザルにあげて水（分量外）で洗う。
２．別の鍋に１の豚スペアリブと（A）の半量を入れて10分ほど漬け込む。
３．大根を厚さ2cm程度でいちょう切りをして、面取りをする（ひと手間減らすために、面取りしなくてもOK）
４．２の鍋に水を入れて強火にし、沸騰したら中弱火にして、落し蓋をし30分煮る。
５．４の鍋に残りの（A）と大根、ぎんなんを入れて、さらに中弱火で15分ほど煮る。途中で煮汁を回しかけながら煮るとグー。最後にごま油を回しいれたら完成。
余裕があれば錦糸卵をのせると、美しい仕上がりに。糸唐辛子を少しのせてもいいです♪
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