アンニョンハセヨ~。
昨日、ナスラックキッチンで「キュウリと牛肉の炒め物(오이갑장과・オイカプチャングァ)」のレシピが掲載されました!
この日本語の料理名は分かりやすいように、キュウリと牛肉の炒め物としましたが、実際は漬け物に分類されるんです!
韓国語の오이갑장과(オイカプチャングァ)の別名は「오이숙장아찌(オイスッチャンアチ)」といって、スッは加熱していることを意味しています。なので、塩漬けしたキュウリと牛肉を炒めています!
作り方は超簡単なので、ゴールデンウィークに一度作ってみてください。
では、ワタクシは明日の日曜日が、大学の中間試験最終日。ガンバリマス!
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- 2025年5月8日(木)韓国料理デモレッスン
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- クンムルなしでは始まらない! 誠文堂新光社
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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