昨日、妻家房四谷本店で韓国料理研究家の柳香姫(ユ・ヒャンヒ)先生に4年ぶりにお目にかかりました。^^

 

 

前回ご一緒したのは全州(チョンジュ)で実施された韓食教育プログラムだったと思います。お元気なお姿を久しぶりに拝見できて、良かったです。^^

新大久保にも2ヶ月行っていないので、お店もじっくり見ちゃいまして。陳列された韓国食材に心が躍りました!

 

 

その中で柳先生オススメの花塩を購入しました。先生ご自身で塩田に行かれて、環境や味をしっかり確認されたとのこと。1kg540円というお手頃な値段にびっくり。その理由は妻家房さんが直接輸入されているからだそうです。

 

 

家に帰りすぐにキムチを漬けたい衝動を押さえつつ、材料が揃っていなかったので大根ときゅうりのナムル(センチェ)を作りました!

調理に取り掛かる前に、きゅうりに数粒ほど花塩をのせて食べたところ、野菜の甘味が伝わってきました。センチェのレシピは改めて。^^

어제 처가방본점에서 4년만에 유향희선생님을 뵈었습니다. 건강하신 모습을 봐서 좋았습니다. 유선생님께서 추천하시는 꽃소금을 생채에 썼더니 맛있게 됐더라고요.^^

 

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