一昨日、新大久保のイエスマートで東遠（ドンウォン）の韓国春雨（タンミョン）を初めて買いました！
今までは量が500gで長さのあるタンミョンを買っていましたが、このドンウォンのものは300g程度で長さ23センチ。おうちごはん用として使い勝手がいいですね！
袋の横から、タンミョンをすっと取りだせるのも魅力です！
このタンミョンを使って、早速チャプチェを作りました！
今回の具材は、豚肉、干ししいたけ、にんじん、パプリカ、ニラ、全卵の錦糸卵です。
パプリカと戻した干ししいたけは、横から包丁を入れて内側と外側に切り分けてせん切りにしました。そして、しいたけと小間切れの豚肉は、しょうゆ、砂糖、みじん切りにんにく、ごま油で下味をつけて炒めています。
韓国では、生のしいたけよりも干ししいたけを良く使います。干ししいたけがお家にあったらぜひ使ってみてください！チャプチェの味が複雑になって美味です。^^
チャプチェの他には、カクテキの大根キムチと煮魚。そしてシーフードミックスとニラでチヂミを焼きました。チヂミはフライ返しなしでひっくり返したら、２回目のときに着地に失敗したので、写真の対象から除外です（笑）
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- 大根キムチ, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, おうちごはん, チャプチェ, カクテキ
