11月27日（火）にスランジェ新大久保店で韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを
開催いたしました！
今日はテーマの伝統茶と韓菓をご紹介いたします♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
お茶は「クコの実茶」。
聞慶（ムンギョン）産のものを用意しました！
聞慶は五味子が有名ですが、クコも栽培されています。^^
数分ほど煮込んだお茶にしました。
クコの実は韓国語で「クギジャ」。
ゴジベリーというスーパーフードとしても人気ですよね♪
肝臓と腎臓を養います。
女性には嬉しい食材で、肝臓と腎臓を労わることで
アンチエイジングに繋がります。
甘味があるので、女性好みの味だと思います。^^
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
またご紹介した韓菓は「開城（ケソン）チュアク」。
伝統的な韓菓で、チュアクは漢字で造岳と書きます。
餅粉と小麦粉、マッコリなどを混ぜ合わせて生地を作り
丸めたら真中に穴をあけて、弱火でじっくりあげたら
はちみつ入りの蜜につけます。
プチセミナーでは２回目のチュアク。
先日、代官山で韓国スイーツのイベントで金氏夫人のチュアクを食べてから
蜜のとろみ具合を改良しました。
外側はパリッとしていて、中はモチモチ。
外側の蜜は生姜がきいています。
最近揚げ菓子に凝っているほんだも、好きなものの一つです。^^
ちなみに、一枚目のチュアクと一緒にお皿にのっているのは
台湾で購入したカシューナッツ入りのナツメ。
こちらもご好評でした～♪
食事のレポは改めて書きますね！
ここで予告です♪
12月はお休みして、1月27日（日）に次のプチセミナーを開催しようと
考えています。
スランジェには未確認なので、日程は決定ではないです！
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
韓国菓子は「りんご団子」にしようと思っています。
が！テーマは餅ではなく、団子の下に敷いてある「りんご正菓（チョングァ）」です。
考えてみたら、正菓（チョングァ）の話はしても
テーマにしたことがなかったですね。
ですので、１月は餅と併せて試食していただこうと思っています。＾＾
伝統茶はこれから決めます～。
日程が決まりましたら、改めてお知らせしますね！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 12月8日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 12月9日（日）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会 満席
→ 12月13日（木）聞慶忘年会 サムスンネ
→ 2019年1月12日（土）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会
→ 2019年1月19日（土）ミキトモ会（テーマ：宮中料理） ハンコック
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→ 2019年1月26日（土）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家
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