昨日はスランジェ新宿高島屋店で試食を。

 

とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット スランジェ新宿高島屋

 

1月15日(金)より販売の新メニューを監修いたしました!

 

とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット スランジェ新宿高島屋

 

著書「韓国ドラマ食堂」から再現した「とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット」です!

 

とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット スランジェ新宿高島屋

 

今回販売にあたり、とうもろこし麺は業者さんに特別に作ってもらいました!市販のとうもろこし麺よりもでんぷん少なめなので、ツルツルというよりもモチモチ度が高く、あと口にトウモロコシのほのかな甘みがふわっと感じられます。

麺の厚みも試作を重ねてもらって、太すぎず細すぎず。のど越しが良いです。^^

本と少し違うのは赤唐辛子のかわりに糸唐辛子を飾り、セリを加えました。セリが良い仕事をしていまして、香りがアクセントになっています。

セットと一緒に出るおかずの中にキムチがありますので、とうもろこし麺にお好みで入れてもいいと思います。^^

 

とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット スランジェ新宿高島屋店

 

とうもろこし麺に合わせたのは、味のバランスと食べ応えを考えてヤンニョムチキンを。一口のサイズが少し大きめ。ジューシーに揚がっています。ヤンニョムは最初に甘みが感じられて、後から少しだけ辛味が追いかけてきます。

上にのった白髪ねぎが爽やかで油感を緩和してくれるので、最後まで美味しく食べられます。^^

 

とうもろこし麵&ヤンニョムチキンセット スランジェ新宿高島屋

 

お店に入ると左手に「韓国ドラマ食堂」が飾ってありますので、ご覧になってください。^^

 

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→ あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス

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