先日KBSの생생정보（生き生き情報）を見ていたら、大邱の名店「곽옥자삼대곰탕（クァク・オクジャ三代コムタン）の茹で肉の盛り合わせと「晋州（チンジュ）冷麺」 の紹介が！
お店のオーナーが朝から晩まで寝る間を惜しんで切り盛りしている姿や、手間のかけ具合、使用している具材の幅広さに味覚が刺激されまくりまして。
スランジェ 新宿高島屋店
新宿に行く用事があったので、スランジェでひとりランチをしてきました！頼んだのは、よもぎ水冷麺とポッサムのセット。
スランジェ 新宿高島屋店
昨日のおかずは、韓国かぼちゃのナムル、もやしときゅうりのナムル、なすナムル、白菜キムチでした。
スランジェ 新宿高島屋店
やわらかな食感のゆで豚。
スランジェ 新宿高島屋店
サンチュの上に茹で豚とサムジャンを、味変で白菜キムチものせて食べました。
スランジェ 新宿高島屋店
麺は盛岡冷麺タイプと、ゆず、よもぎから選べます。麺の深い緑に春を感じます。卵は本来韓国スタイルで黄身を下にした盛り付けです。ほんだは写真を意識して、上に向けました（笑）
スランジェ 新宿高島屋店
麺は業者さんに作ってもらっているオリジナルです。コシは韓国冷麺よりも強くないので、程よい噛みごこちです。
よもぎの香りはやさしく、冷麺の味を邪魔しません。スープと一緒にお酢が添えられますが、すでに適度に酸味があって丁度良いです。^^
さて、明日4月25日(日）～5月11日（火）の緊急事態宣言により百貨店や大型商業施設が休業となるため、スランジェ新宿高島屋店と渋谷ヒカリエ店もお休みとなります。残念ですが・・・。
お休み期間中に夏のメニュー開発に入りますので、落ち着いたらお店で食事してくださいね！
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