だんだんと春らしい陽気になってきましたね。^^
私がメニュー監修をさせていただいている水刺齋（スランジェ）新宿高島屋店のコムタン。監修以来、多くのお客さまに足を運んでいただき「おいしかった」という嬉しいお声をたくさんいただいております。
そこで今日は、スランジェの「テジ（豚）コムタン」を改めてご紹介させてくださいね。
まず楽しんでいただきたいのは、食事の始まりにぴったりのパンチャン（おかず）やケールチヂミ。なかでもカクトゥギ（大根キムチ）は、食べやすいサイズ感にこだわってカットしています。カクトゥギの写真がありませんが…
続いて、白濁したスープとニラを添えた茹で肉を。スランジェスタイルでポン酢を付けてさっぱりと召し上がっていただきます。この一皿があるおかげで、メインを待つ時間もあっという間です。
そして、いよいよメインのテジ（豚）コムタン。スープは、丁寧にとった出汁の中に大根のやさしい甘みが溶け込んでいます。具材の豚肉はやや厚みがあり、ちょっと存在感を主張しているのがポイント。
おすすめの楽しみ方は、まずはそのままの澄んだ味を堪能して、途中でカクトゥギの漬け汁を少し落として味変！ 味がキュッと締まって、これがまたいいんですよね。最後はぜひ、ご飯をスープに浸して余すことなく味わってみてください。
季節の変わり目も、スランジェのコムタンで心もお腹も満たしていただけたら嬉しいです。^^
▼韓国料理スランジェ（水刺齋）新宿店
場所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24-2 高島屋タイムズスクエア本館 13階
営業時間： 月〜木・日：11時00分〜22時00分
金・土：11時00分〜23時00分
電話： 03-5361-2034
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