昨日の12月3日(日)は、スランジェ新大久保店で開催した
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした♪

今回の募集については、2日程度で満席となり
珍しくキャンセル待ちが多かった一方で
キャンセルされる方がいらっしゃいませんでした!

ありがとうございます。^^

今回ご紹介した伝統茶と韓国菓子をご紹介いたします♪

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

伝統茶は、水正菓(スジョングァ)です。
桂皮と生姜を煮込んだ汁に、干し柿を入れます。

お好みではちみつを加えますが、干し柿をちょっと漬け込んでおくと
干し柿から甘味がでてきます。

桂皮と生姜は体を温めるものですが、韓国では水正菓(スジョングァ)を
冷たくして飲みます。

オンドル部屋は温かいですからね~。
温かい部屋で冷たいものを食べる食文化。

冷麺が冬の食べ物のように、旧正月にいただくのは
冷たい水正菓(スジョングァ)です♪

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

伝統菓子は、10月にチョ・ヒスク教授から習った開城キョンダンです。

キョンダンは湯がいた団子にまぶし粉を付けるのが多いですが
このキョンダンについては、あんこと黒蜜をかけていただきます~。

プチセミナー当日の朝に作ったんですが、味見したときに
ピンとこなくて。

本当は会場で、あんこと黒蜜をまぶす予定でしたが・・・

出発する時間が迫っていたので、キョンダンに味を染み込むように
あんこと黒蜜を事前にまぶしたんです。

これが大成功!!

見た目は地味ですが、一口食べるたら朝の判断は正しかったと
胸をなでおろしました(笑)

ご参加くださったみなさま、開城キョンダンは女子会で絶対に受けるので
お友だちに作ってお披露目してくださいね~。

スランジェの料理は改めてレポします!
今回の料理が、さらにすごかったんです・・・^^

 

2018年最初のプチセミナーは、1月21日(日)に決まりました!

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

伝統茶は「ゆず茶」

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

韓国菓子は「里芋餅」です。
この餅のレシピも、敬愛するチョ・ヒスク教授のものです~。

来週告知します!

 

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→ 12月16日(土)五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店 満席

→ 2018年1月8日(日)第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」 満席

→ 2018年1月13日(土) 餅サンド作りと韓国料理で新年会

→ 2018年1月14日(日)韓国伝統茶特別講座 東洋美食薬膳協会

 

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