ソウルで大人気のフレンチレストラン！

５月の慶尚北道（キョンサンプクド）ツアーの後
ミシュランツアーの下見をしました！

ブログでご紹介していなかったので、今日はレポを書きます♪

 

 

ミシュランガイドソウル2017年～2019年と
3年連続獲得しています♪

 

 

まずはクラフトビールで乾杯！
左がブルックリンラガー、右はスペインのイネディット。

 

 

そしてすぐに、パンとハムが運ばれました。

 

 

甘エビのタルタル。
食材は甘エビ、キヌアをワサビオイルで和えています。

さらに、添えられているのはオレンジソース。

 

 

オレンジソースを注ぐと、ぱっと華やぎました。

甘酸っぱいソースでありながら、ワサビオイルのお陰で
ピリッと引き締まった味になっていました。

 

このコースは２種類の前菜から一つ選べるので
ご一緒したサントラベルの金社長は

 

 

グリルアスパラガス。

ウズラの目玉焼きとベーコンが添えられ
海鮮ドレッシングがかかったもの。

韓国らしい、肉と海鮮の組み合わせ～♪

 

 

済州島産の魚（名前は失念）にシャンペンソースを
合わせています。

上に載っているせん切りはジャガイモです。

 

 

カニクリームパスタ。
トリュフが贅沢に入っていました！

大きな器で料理をより美味しく高級感あふれてみえます。

 

 

お肉は３種類から選べたので、ほんだはショートリブ。
オニオンソースに、アクセントとしてカリフラワーピューレ。

しっかりとした味で、食べ応えありました。

 

 

金社長はテンダーロインステーキ。
じゃがいものピューレに、赤ワインソース。

 

 

このお店はスイーツにも力を入れていて
写真はシトラスミルフィーユ。

オレンジのシャーベットと
メレンゲクッキーなどものせてあり
細部まで工夫がなされていました。

 

 

マカロン、アーモンドショコラ、ジェリー。

料理はどれも素晴らしく、肩ひじ張らずに食べられたのが
好印象でした。

お店もこの点を意識しているそうです。＾＾

11月のミシュランツアーでは、2日目のディナーで
こちらのお店に行きます！^^

引き続き、ご参加者募集しています♪

→　 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー

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