お知らせです！
4月17日（日）の10:30～12:30に、よみうりカルチャー自由が丘さんでコチュジャン作りの料理教室があります！ 対面でコチュジャン作りをするのは、３年ぶりですね。^^
当日は、韓国から取り寄せたみそ玉の粉を使って一緒に作ります。お一人さまがお持ち帰りになるコチュジャンは500gくらいになりますが、ここで完成ではありません！！
ご自宅で熟成させる作業があります。熟成期間は1ヶ月半～２ヶ月になりますので、この期間はメール等でほんだがサポートしますので、ご安心ください。^^
熟成させたコチュジャンは、時間をかけただけあって奥深い味です。甘味となるものはもち米だけなので、調理のときにご自身の好みで甘さを調整できるのもポイント♪
個人的にお勧めのコチュジャン料理はチゲです！ 加熱によって滋味深さが増し増しですよ～。料理教室当日、こちらのコチュジャンチゲの試食と韓国茶の試飲もあります。
お日にちが合うようでしたら、よみうりカルチャー自由が丘さんにお申し込みください！ しばらく自分主催の料理教室はオンラインも対面も行いませんので、よろしくお願いいたします。^^
▼著書、発売中です！
→ あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
→ おうちを韓国カフェにする! スタイリングレシピブック イースト・プレス
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▼イベント・セミナーです！
→ 2022年4月17日（日）韓国本場のコチュジャン作り よみうりカルチャー自由が丘
→ 2022年5月15日（日）本場韓国のプルコギキンパ よみうりカルチャー自由が丘
▼Youtubeです！
- 投稿タグ
- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 発酵食, コチュジャン, 聞慶市観光広報大使
