2月22日（日）韓国本場のコチュジャン作りを、よみうりカルチャー自由が丘で！

投稿日 : 2026年2月14日最終更新日時 : 2026年2月14日投稿者 : 27garu カテゴリー : l--つながるハングル／イベント告知

2月22日（日）、よみうりカルチャー自由が丘にて「韓国本場のコチュジャン作り」を開講いたします。お申し込みの締め切りは、いよいよ明日、2月15日（日）となりました！

韓国の食卓に欠かせない「醤（ジャン）」といえば、カンジャン（醤油）、テンジャン（味噌）、そしてコチュジャン。コチュジャンは、他の２つに比べれば歴史はそれほど古くありませんが、今では韓国の風土にしっかりと根付き、韓国の味を守る大切な調味料となりました。

今回の講座では、私が韓国で直接買い求めた「味噌玉の粉（メジュカル）」を使い、本格的なコチュジャン約500gを皆さまと手作りします。

【講座のポイント】

仕込みやすいレシピ：今回は仕込むシーズンを考慮して、これまでよりさらに作りやすくアップデートしたレシピをご紹介します！

育てる楽しみ：仕込んだコチュジャンは、ご自宅で2〜3ヶ月じっくり熟成させます。じわじわと美味しくなる「育てる楽しみ」をぜひ体験してください！

安心のサポート：熟成期間中はメールでサポートいたしますので、初めての方も安心してご参加いただけます！

アレンジも伝授：万能なヤンニョムジャンとして応用のきく「酢コチュジャン」の作り方もお伝えします！

当日は、食事もご用意いたします！（写真のイイダコは予定していませんが…）

・海鮮コチュジャンチゲ
・キムチ
・おかず
・ご飯
・韓国伝統茶

お申し込みは、明日 2月15日（日）までとなっていますので、よみうりカルチャー自由が丘まで直接ご連絡ください。韓国の食文化を皆さまと共有できるのを楽しみにしております！

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