お知らせです!

 

宗家料理お披露目会

阿佐ヶ谷の韓国料理店「ハンコック(HAN COOK)」の林シェフと
韓国料理研究家ほんだともみのコラボ!

【宗家料理お披露目会】を1月27日(土)開催いたします!

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

イベント開催のきっかけは、8月に韓国の全州(チョンジュ)で受けた
韓食専門講師養成課程。

講師は韓国を代表する大学教授と一流シェフばかりでした!

シェフの中のシェフと言われたチョ・ヒスク教授。

一日一組だけしか予約を受け付けないオンジウムのチョ・ウニシェフと
パク・ソンベシェフ。

ミシュラン二つ星のレストラン、クォンスクスのクォン・ウンジュオーナーシェフ。

国の行事に餅や韓菓を提供しているヨニトクサランのソ・ミョンファン先生など。

国を挙げての教育プログラムでした。

受講生は、世界の各地で韓食の啓蒙活動をしている約40名が全州に集結。
ほとんどが韓国人の中、日本人の受講者はハンコックの林シェフと本田だけでした。

約1週間、朝から晩まで韓国語漬けで体力も頭も疲れましたが
終わったときの達成感は言葉に尽くせないものがありました。

帰国後、この学びを活かすことはできないか?と林シェフと話し合った結果!
今回のイベントを開催する運びになりました~!

テーマは「宗家料理」を含めた韓国料理になります。
宗家料理は宮廷料理とは違う、韓国各地の特産品を使った貴族の料理です。

韓国人でもなかなか味わえなものもありますので、一度召し上がってみませんか?^^

募集は12月11日(月)21時からになります。

→ 2018年1月27日(土)宗家料理お披露目会

お友だちとご一緒にお越しくださいませ。^^

 

▼料理メニュー(予定)

・おかず数種類

・水卵菜(スランチェ)

宗家料理お披露目会

・豚肉の煮物(ヨンジョユクチム)

宗家料理お披露目会

・白花飯(ペクファバン)

宗家料理お披露目会

・きゅうりキムチ(オイペクソバギ)
・スープ
・梅雀菓(メジャッグァ)
・なつめ餅(テチュトク)
・ビール、マッコリ、サワー、ハイボール、ソフトドリンク

※料理、食材料が仕入れによって変わる場合があります。
ご了承くださいませ。

→ 2018年1月27日(土)宗家料理お披露目会

 

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→ 12月16日(土)五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店 満席

→ 2018年1月8日(日)第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」 満席

→ 2018年1月13日(土) 餅サンド作りと韓国料理で新年会 残3名

→ 2018年1月14日(日)韓国伝統茶特別講座 東洋美食薬膳協会

→ 2018年1月27日(土)宗家料理お披露目会 ハンコック

 

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