9月1日の日曜日は中国朝鮮族コミュニティーの韓国料理教室があり
講師を務めさせていただきました！
韓国料理教室
最初にご依頼を頂いた時、「日本人の私でいいのか？」というのが
正直な感想でした。
テーマも常備菜だったので、朝鮮族の方たちにとって
作り慣れているものでは？と思ったのです。
その一方で、日本人が作る韓国料理も知ってほしいという想いが
ムクムクと湧いてきたので、教室前に味の確認をする意味を兼ねて
おうちごはんとして作りました。
当日は自分が日本人である強みとして、日本料理との違いや
日本と韓国の塩の違い、発酵の仕組みなどをお伝えしたところ
反応が良かったので、ほっとしました（笑）
作った料理は５品。
韓国料理教室
水キムチ。
実はこの料理教室に、日本の方３名さまがいらっしゃると聞いたので
全体的に辛味を抑え気味にしました。
水キムチはすぐに食べられないというお話をしたら
日本人の方たちが驚いていて、水キムチの普及活動の必要性を感じました。
韓国料理教室
ししとうとジャコの炒め物。
ちょっとだけ唐辛子粉を入れています。
韓国料理教室
似たような料理ですが（笑）
ニンニクの芽と韓国おでんの炒め物。
こちらには唐辛子粉は入れておりません。
両方に酒を入れていて、酒の効果についてもお伝えしました。
韓国料理教室
えごまの葉のしょうゆ漬け。
ご飯のおともに最強な一品。
全体的に料理が緑でしたね（笑）
韓国料理教室
牛肉のしょうゆ煮のジャンジョリム。
この料理だけ、ほんだがみなさまの分もまとめて作りました。
ブロック肉からスープを取り、手で割いた後に
味を含ませていきます。
お酒のおつまみにもサイコーなおかずですね♪
韓国料理教室
コミュニティーの方から、次は餅とかキムチをやりましょうと
ご提案いただきました。
よくよく話を聞いてみたら、コミュニティーでは
色々な交流活動をされているそうですが
料理教室は初めてだったそうです！
今回の教室を企画してくださった美蘭さんに
感謝いたします。ありがとうございました！
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