昨日、ゆず茶を作りました♪
ゆず茶
2キロ分のゆずは、種を取り除いて下処理したら1.5キロに。
またゆずを仕入れして、作らなくては！
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
先日、スランジェのプチセミナーでお出ししたゆず茶大根が
ご好評でした♪
飲み物だけでは、意外に使い切れないので料理への応用をオススメします！
先日韓国の方とお話ししていたら、韓国ではキムチにゆず茶を入れるのが
流行っているそうですよ～。
そこで、改めてご紹介するのが！
ゆず茶マリネ
マリネ液にゆず茶を混ぜているので、柑橘系の爽やかさがあります♪
レシピでは玉ねぎをベースにしていますが、きゅうりやレタス
セロリ、カブなどもオススメです！
我が家ではカブを使うことが多いんですよ～。
ゆず茶マッコリコンポート
しょうが汁、マッコリ、ゆず茶で梨を煮込んで冷たくしました。
先日の餅サンド作りのときにお出ししたのは、梨の代わりに紅玉を使い
マッコリは入れませんでした。
今の季節はりんごでもいいですね～。
このデザートは、簡単な上に色々な方に喜んでいただけるので
一度作ってみてください。
材料とレシピは、オリコンニュースに掲載されています。＾＾
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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