韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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本日スタート!カリスマサロネーゼ向坂留美子先生とのコラボメニュー☆水刺齋(スランジェ)

お待たせいたしました~ カリスマサロネーゼ向坂留美子先生と水刺齋(スランジェ)のコラボメニューがやっと完成いたしました ほんのりゆず香る牛ロース白プルコギ&白スンドゥブチゲ美食同源サンパセット 1980円 今回のテーマは …

るるぶにも掲載された仁寺洞のお粥屋さんで☆2013年11月ソウル旅行7日目

2013年11月29日、ソウル旅行7日目。朝食は、以前からずーっと気になっていた韓国伝統飲食研究所近くのお粥屋さん。 연죽(軟粥・ヨンジュク)。おかゆ専門店です。るるぶソウルに掲載されたことがあるんですね! 店内は小綺麗 …

仁寺洞で趣のある伝統茶屋☆2013年11月ソウル旅行6日目

2013年11月28日、ソウル旅行6日目。研修修了後、時間に少し余裕があったので仁寺洞(インサドン)でお茶タイム お店の名前も仁寺洞(インサドン)。間口は狭いのですが。 奥行きはかなりあって。 通されたのは、別棟のオンド …

李成桂への恨みが込められた丸餅の雑煮☆2013年11月ソウル旅行6日目

2013年11月28日、ソウル旅行6日目。韓食教育の最終日。 この日の講師は1日、金トンニョ院長。 餅作り。この形にはお金稼ぎの意味が込められているのと・・・。 自分たちの夫が李成桂(イ・ソンゲ)の戦いにかり出され、怒り …

広蔵市場で絶品ピンデトック☆2013年11月ソウル旅行5日目

2013年11月27日、ソウル旅行5日目。研修が終わってから、金トンニョ院長が広蔵市場(クァンジャンシジャン)に連れて行ってくださいました。 最初に向かったのは市場内の韓服屋さん。こちらで、ライナー用の生地を購入。その後 …

はじけた“韓流バブル” 統一日報の記事にコメントが掲載されました!

昨日の統一日報さんの記事で、ほんだのコメントが掲載されました!  【在日企業の現状と課題】はじけた“韓流バブル” インタビュー自体は、1時間弱でした。記事のコメントは、私がお話をしたほんの一部です。 バブルがはじけたとい …

2014年我が家のお節!

明けましておめでとうございます今年もつながるハングル及び、ほんだともみをご愛顧のほど、よろしくお願いいたします 2014年の我が家のお節です~。 ・しめ鯖・お雑煮 左のお重は ・お煮しめ・なます・海老塩焼き 右のチルチョ …

残席9名さまになりました!つながるハングル大祝祭

2013年が終わろうとしています。今年はかつてない経験を重ね、仕事の幅が広がりました。 iPhoneの写真を見ていたら、この一年に蒼々たる方たちとご一緒していて、改めてビックリ。ご縁に恵まれたんだなと思います。 日韓関係 …

教室でも作りたい!サバと豚肉を白菜キムチで!☆2013年11月ソウル旅行4日目

2013年11月26日、ソウル旅行4日目。研修は2日目。 午前の講師は、尹淑子(ユン・スクチャ)教授。 若菜ビビンバ、ワカメの茎の炒め物、サバとキムチのポッサム。サバとキムチのポッサムは全羅道(チョルラド)、慶尚道(キョ …

韓国のデザートを食卓に♪梨のシロップ煮(ペスク)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  韓国のデザート!後食(フシク) レシピは  梨のシロップ煮(ペスク)です。本来は和梨で作りますが、洋梨でも滑らかな食感になって美味です &nbsp …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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