塩でこんなにも味の違いが?アサリのすいとん(パジラクスジェビ)☆ナスラックキッチン
2013年9月13日 l--レシピ:ご飯・お粥・麺
昨日ですが、ほんだが外出している間に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は 韓国の塩は寝かせる程まろやかな味わいに! レシピは アサリのすいとん(パジラクスジェビ) 6月に全羅南道の …
やば旨チャプチェとメルマガのご案内
2013年9月12日 l--つながるハングル/ご参加者の声
先日、美びっと韓国に掲載したレシピで、うんぴょんさんがチェプチェを作ってくださいました~ 画像はうんぴょんさんからお借りしました チャプチェLOVE 「やば旨レシピ」というご感想、嬉しいです。 なんと言っても、宮廷料理 …
サムギョプサル、全州ビビンバ、ソルロンタンで打ち合わせ☆水刺齋(スランジェ)
2013年9月11日 ●水刺齋(スランジェ)
今日は昼間から、新大久保の水刺齋(スランジェ)で打ち合わせでした。お相手は、八田靖史さんほか2名さま。久しぶりにスランジェに来た八田さんに、平日限定のサムギョプサルコースとほんだのオススメをセレクト お店がサービスで出し …
ユン・ヒョンビンと最高の料理☆2013年8月ソウル・利川旅行4日目
2013年9月11日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年8月14日、ソウル・利川旅行4日目。韓国伝統飲食研究所のエレベーター横には、トピックスが度々掲載。 写真は韓国EBSの長寿番組、최고의 요리 비결(最高の料理の秘訣)にユン教授がご出演されたときのもの。 司会は …
韓国つながりのコミュニティであり続けたい!韓国料理教室のお知らせです!
2013年9月10日 l--つながるハングル/イベント告知
先週は、企画書と新しいレシピ作りに励んでおりました。新しい仕事を頂くたびに、身が引き締まる思いです。 上述のもの、今までとは違ったお客さま向けなので、事前にブログでお知らせできるかどうか・・・。 でも、レポはお届けできた …
目新しい薬膳料理に舌鼓♪☆2013年8月ソウル・利川旅行3日目
2013年9月10日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。 研修終了後、韓国伝統飲食研究所の卒業生が開いている仁寺洞(インサドン)の薬膳料理のお店へ 뉘조(ヌィジョ)。インサドンの韓定食店が建ち並ぶ路地裏にあります。 野草をふんだん …
ジルシルで3種類のパッピンスを堪能☆2013年8月ソウル・利川旅行3日目
2013年9月9日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。この日は、朝食抜きで研修。 午前の部は、尹淑子(ユン・スクチャ)教授。教授は韓服以外でも、いつも可愛い洋服をお召しになられています 午前の料理は、枸杞子そば、山茱萸と蓮根の煮 …
またまた美味しいチョングッチャン☆2013年8月ソウル・利川旅行2日目
2013年9月9日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。 研修初日が終わってから、キム・トンニョ院長が食事に連れて行ってくださいました。6月のソウル滞在中に、ユン教授がごちそうしてくださったお店今回の研修中、キム・トンニョ院長が色 …
女子力アップスンドゥブ!ごま豆乳スンドゥブ☆丸大食品
2013年9月8日 ●丸大食品の韓国シリーズ
お知らせが遅くなりました。9月1日に新発売したというのに・・・ 丸大食品の韓国シリーズ ごま豆乳スンドゥブ 商品企画から、携わらせていただきました。 今回のごま豆乳スンドゥブのテーマは【美容】 みなさま、「まごわやさしい …
テーマは韓国薬膳料理!韓食研修スタート☆2013年8月ソウル・利川旅行2日目
2013年9月7日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。 この日から、韓国伝統飲食研究所で韓食研修がスタートしました 午前中の講義は、李明淑(イ・ミョンスク)院長がご担当されました。 普段表に出られるのは、尹淑子(ユン・スクチャ) …