韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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とっておきの崔さんのキムチ!韓国料理研究家・崔誠恩(チェソンウン)先生の韓食スクール

昨日は、民団韓食ネット評議会の韓食スクールに参加。 この講座は韓食の世界化のもと、韓食の経営者や調理師、ホールマネージャー向けに 開講されました。 講師は、韓国料理研究家の崔誠恩(チェ・ソンウン)先生 。 崔先生といえば …

最強の韓国料理はご飯泥棒!サンケイリビングの方とカンジャンケジャン♪

昨晩は、美びっと韓国 でお世話になっているサンケイリビング新聞社の佐々木さんと 池袋のKollabo(コラボ) で食事。 このお店は数回ランチで利用したことがあったのですが、夜は初めてでした。 お店の特長は、韓国料理の有 …

岡ひろみとお蝶婦人のスープの素☆ぞくぞく出ます!丸大食品さんの新商品

昨日の午後は丸大食品さん でお仕事。 9月新発売の丸大食品 ・韓国シリーズは! 画像は、食@新製品さん からお借りしました。 参鷄湯風スンドゥブ。 生姜、にんにく、高麗人参のエキスが入った白いスープにお豆腐の組み合わせは …

男前なサロネーゼ?食べてきれいになる韓国料理サロンのレポです♪

土曜日は、食べてきれいになる韓国料理サロンでした! 通常は自己紹介から始まる韓国料理サロンですが、この日は ブログ読者1000人記念のプレゼント当選者さまがご参加下さったので 品物をお渡ししました 今回のプレゼント企画で …

今日の美びっと韓国は「マッコリが美味しく飲める!獅子唐とさつま揚げの炒め物」です!

美びっと韓国 でレシピをアップしました 本日は「獅子唐とさつま揚げの炒め物」です。 当初は冷たいスープを紹介する予定でしたが、先週から急に涼しくなったので レシピを変更。 この炒め物、コチュジャンを使って甘辛に仕上げまし …

ソウルで行列ができる焼肉店!2011年8月ソウル旅行4日目

ソウル旅行4日目。 2011年8月ソウル旅行記は、今回で最後の更新です 南大門市場でカール眼鏡を経営しているユ・スングァンさんに連れられ オギョプサルで有名なお店、다흰정(タヒンジョン)へ。 サムギョプサルは豚三枚肉の焼 …

マッコリと美食のイベントを本郷三丁目に炙りBarで!

昨日の昼は吉松枝里ちゃんのメディア勉強会。レポは改めて。 夜は本郷三丁目にある炙りBar へ。 八田靖史さん と炙りBar 主催の国産マッコリの会に参加したときに オーナーの金在浩(キム・ジェホ)さんと知り合いました。 …

ソウルで眼鏡を買うならココ!2011年8月ソウル旅行4日目

ソウル旅行4日目。 朝から二日酔い・・・(苦笑) 遅めに起きて向かった先は、南大門市場にあるKarl Optical。 韓国語だと칼 만경(カル アンギョン)カールメガネですね。 友だちのユ・スングァンさんが経営していま …

サムゲタン風スンドゥブいよいよ発売!丸大食品さんから新商品がでます☆

今日の午後は、八田の楽しい韓食ナラ の打ち合わせでした~。 2点ほどお知らせ。 ほんだがFacebookで運営しているコミュニティ。 【新大久保で韓国料理を食べる会】 9月末のオフ会開催場所が、本日決定いたしました! お …

ソウルで大人気の鴨食堂へ☆2011年8月ソウル旅行3日目

ソウル旅行3日目の夜。 韓国在住の友だち、出張中の方たちで集まって大学路(テハンノ)の 오리 식당(オリ シクタン)へ。 오리 식당(オリ シクタン)は、日本語だと鴨食堂ね。 お店をチョイスしてくれたのはヒョンソン。 今 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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