●韓食教育
贅沢すぎる高麗人参団子と乾杯続きでマッコリタウン!韓食専門講師養成課程4日目16時~夜の部
2017年8月16日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月14日(月)、韓食専門講師養成課程4日目16時~夜の部! 調理実習は引き続き、ヨニトックサランのソ・ミョンファン先生。 写真で作られているのは、高麗人参の団子(タンジャ)。 正菓(チョングァ) …
ロス×パリ×延辺(ヨンビョン)×東京のメンバーが一致団結!韓食専門講師養成課程4日目午前~16時の部
2017年8月15日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月14日(月)、韓食専門講師養成課程4日目午前~16時の部! 午前の講義は、オンゴフード代表のチェ・ジア先生による 「韓食メニュー外国語表記」! 偶然も先日、日本語での韓食の表記について ブログ …
メディアから見た韓国料理!韓食専門講師養成課程3日目16時~夜の部
2017年8月15日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月13日(日)、韓食専門講師養成課程3日目16時~夜の部! この日、メディアから見た韓国料理をテーマにした調理教育は 2コマありました。 講師は国際韓食調理学校のキム・キョンドン教授。 この学校 …
パリ×日本ペアが一等賞をいただきました!韓食専門講師養成課程3日目午前~16時の部
2017年8月14日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月13日(日)、韓食専門講師養成課程3日目午前~16時の部! 講義は国立民族博物館の講師、イ・スンミ先生。 テーマは、韓食教育と教授法。 料理はストーリーを知れば知るほど美味しく感じられるもの。 …
新大久保で働いていたシェフが講師に!韓食専門講師養成課程2日目午後の部
2017年8月13日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月12日(土)、韓食専門講師養成課程2日目午後の部! 調理実習テーマは、肉と魚料理。 講師は伝統文化研究所の傘下にあるレストラン、온지음(オンジウム)の メインシェフである、パク・ソンベ先生。 …
韓食トレンドのキーワードはニューコリアンとモダン韓食!韓食専門講師養成課程2日目午前の部
2017年8月12日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月12日(土)、韓食専門講師養成課程2日目午前の部! 寄宿舎を出発する前に、メロン牛乳でエネルギーチャージ! バナナ味が王道ですが、いまメロンが流行つつあるというので 敢えてメロン味! &nbs …
発酵食品の醤を学ぶ!コンナムルクッパ屋さんのキムチが最高~♪韓食専門講師養成課程1日目午後の部
2017年8月12日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目午後の部。 午後からは調理実習で、テーマは「発酵食品」。 講師は国際韓食調理学校のシン・ミンギョン教授。 何度かお目にかかっていましたが、講義を受けるのは …
世界15か国が全州集結に!韓食専門講師養成課程1日目午前の部
2017年8月11日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目、午前の部。 寄宿舎から歩くこと15分。 全州大学内にある全州国際韓食調理学校に到着~。 受講生のうち95%の方たちが、学校が初めてというこ …
全州に到着しました!韓食専門講師養成課程、日本人は二人だけ
2017年8月10日 |--ほんだともみに関するご紹介記事l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育●女性起業塾・セミナー・ランチレポート
19時過ぎに全州(チョンジュ)の全州大学に到着しました! 朝6時に家を出てから13時間。 全州はやっぱり遠いですね。。。 またまた大学の寄宿舎に泊まります。 今回はゲストルームではなく、普段生 …
札幌で味わった平昌(ピョンチャン)オリンピック公式韓国料理10選!
2017年6月28日 ●韓食教育
昨日は、スランジェ新大久保でマネージャーさんと打ち合わせでした! 来年、平昌(ピョンチャン)オリンピックが開催されるので それに合わせたメニュー開発を予定しています。^^ 平昌(ピョンチャン)オリンピックといえば! &n …