韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●慶尚北道聞慶市

おひとりさまでも食べられる韓国の朝ごはんといえば!韓国旅行で必ず食べる発酵食♪

昨日は赤坂張家での、韓国発酵食講座でした♪ テーマは醤油のカンジャンだったのですが、別の発酵食の話題でも盛り上がり そこで思い出したのが、5月に訪れた聞慶(ムンギョン)での朝ごはん。 そこで、今日はブログでご紹介いたしま …

日本でなかなか手に入りません!渡韓の時に仕入れた韓国伝統茶♪

5月の訪韓では、スランジェ新大久保店でのプチセミナーや 東洋美食薬膳協会用の伝統茶を仕入れてきました♪   蓮の葉茶、ケンポナシ茶、五味子茶などなど。 写真の五味子は聞慶(ムンギョン)で買い求めました。 オミナ …

聞慶の新名物!五味子を使ったチャサバルパン!

日帰りで聞慶に行ってきました!   先月末から開催の伝統茶碗(チャサバル)祭りは、今日が最終日でした! 昨日が雨だったので、昨日よりは人手が多かったようですね♪ いくつかのブースを覗きましたが〜 他よりも多くの …

熟成キムチとイワシエキスでキムチチャーハン♪

先週の木曜日と土曜日、韓国発酵食講座を実施しました! イベント等を行うと、初めてのご参加者は全体の2~3割なのですが 今回の発酵食講座はなんと!半数以上。 関心の高いテーマなんだな~と改めて感じました。^^ 講座レポは丁 …

聞慶(ムンギョン)で修業された鈴木大弓さんの作陶展で買い求めた湯呑み♪

先日、カメラマンの佐藤憲一さんのお誘いを受けて 鈴木大弓さんの作陶展に行ってきました♪   作陶展が開催されたギャラリーは「炎色野(ひいろの)」。 こちらのギャラリーの写真を撮影されているのが 佐藤さんというご …

五味子が法律を乗り越えて日本に広まることを願います!

今日はFoodex Japan 2018に行ってきました! お目にかかったみなさま、ありがとうございます。^^ ここ数年、Foodex Japan 2018のブースに関わっていましたが 今年は一参加者として。^^ &nb …

韓国つながりの食事会で聞慶(ムンギョン)五味子ワインのお披露目♪

日曜日は、仲良くさせて頂いている(というか、いつも弄られるww) 遠藤兄さんが岩手から上京し、チャッカン食堂に行きたいリクエストに応えて 韓国つながりのメンバーで集結!   男性と女性が4名ずつと、年齢層の高い …

東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座!第1クール修了しました!打ち上げは五味子ワインで乾杯♪

1月14日(日)東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座でした♪ 5回連続の講座は、先日で第1クール修了です。^^   5回目の伝統茶は、右から ・ゆず茶 ・アマドコロ茶 ・水正菓(スジョングァ) 伝統菓子は「薬食(ヤ …

2018年最初のイベントは第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」 

今日は午後から映画「八年越しの花嫁」を観てきました! 映画館に足を運んだのはいつ振りなんでしょうか? 明日3日まではお正月休みモード。 4日に新オフィスの登記をするので、仕事始めは4日になります。^^ そして、2018年 …

精進料理に欠かせない蓮!ピリ辛ソースのレンコン揚げ☆ナスラックキッチン/3000円引きは本日29日(金)までです!

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 精進料理に欠かせない蓮   泥の中から色鮮やかに力強く咲く蓮の花は、仏教の象徴。 早朝からパッと開 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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