韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国料理レシピ

韓国のパンアッカンで挽いてもらう米粉はふわっふわっ!カボチャの上新粉蒸し☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 韓国の米粉   韓国のパンアッカン(精米や脱穀などを行う専門店 ※韓国語食の大辞典より)で 挽いてもらう …

タコライスは韓国スタイルでビビンして!サムジャンタコライス☆韓国農水産食品流通公社

昨日はツーリズムEXPOジャパンと日韓交流おまつりを ワッタガッタしてきました。 とはいえ! ちょっと歩くと知り合いに遭遇して立ち話になるので 会場を周ってないに等しいですね(笑) そうそう。 来年のツーリズムEXPOジ …

済州島のタチウオ料理はインスタ映えします!タチウオのスープ☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は   → 済州島のタチウオ料理   済州島は海産物が豊富に採れ、本土とはちょっと違った料理があります。 タチウオ料理も有名 …

訪韓のお知らせ/本日のおすすめレシピでパクチーチヂミが紹介されました!

訪韓のお知らせです!   9月8日(土)~10日(月)は聞慶(ムンギョン)五味子ツアーのため 日本不在となります。 今回はきっちり2泊3日の滞在ですし、土日も入りますので よほどの急用メール以外は帰国後に対応い …

五味の辛味は唐辛子ではありません!山椒ドレッシングのスモークサーモンサラダ☆ナスラックキッチン

本日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 味の基本要素「辛味」   韓国で基本の五味の中に「辛味」があります。 辛味の食材といえば、真っ先に …

韓国の夏料理はやっぱりサムゲタン!応用して洋風にしました♪豆乳サムゲタンの冷製ポタージュ

昨日の8月17日、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトで レシピがアップされました!   →  豆乳サムゲタンの冷製ポタージュ   つい先日の8月16日は末伏(マルボク)でしたね! みなさま …

2018年の末伏は8月16日!サムゲタンは意外に歴史が浅い!?☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → サムゲタンの歴史   写真はサムゲタンではなく、白熟(ペクスク)という丸鶏の煮込みです。 慶尚北道 …

朝鮮時代の王様も行っていた食治という考え方!ショウガのすいとん☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 薬の前の対処法「食治」   韓国料理は薬食同源がベースになっていますよね! 食べるものは薬になること。 …

チャメを使ってコンポートに♪韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピを担当することになりました!

今月から一年間、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)さんのサイトで レシピを担当することになりました! 7月のレシピは   → チャメと生姜のコンポート 韓国には梨を使った梨熟(ペスク)というコンポートのよう …

パクチー好きにはたまらない!パクチーチヂミ☆ナスラックキッチン

ほんだが好きなものに、香りの強いものがあります。 発酵食品しかり、みそ玉の香りに包まれていると癒されます(笑) そして、好きな野菜の一つに、パクチーがあります。 今回の記事は、個人的な想いも込めてお届けいたします♪ &n …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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