韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–つながるハングル/イベント告知

3月5日(火)~8日(金)はFOODEX JAPANで韓国ブースのお手伝いです!

絶賛バタバタ中ですので、今日はお知らせだけの更新です。申し訳ありません!   3月5日(火)~8日(金)はFOODEX JAPAN 2019にて韓国ブースのお手伝いをします。 明日4日(月)の夕方から搬入になりますので実 …

開城料理で春の韓国料理を楽しむ会のお申し込みは、本日3月1日(金)22時よりスタートです!

先日お伝えしました、ハンコック林シェフとのコラボイベント! → 4月6日(土)開城料理で春の韓国料理を楽しむ会 本日3/1(金)22時より募集をスタートいたします! ときどき、同じ方が複数回お申し込みいただくことがありシ …

米朝首脳会談に合わせて!?4月6日(土)は「開城料理で春の韓国料理を楽しむ会」を開催します!

日程は決まっていたのですが、正式なお知らせが遅くなりました。。。 ご好評のハンコック林シェフとのコラボイベント(自称:ミキトモ会)4月6日(土)のテーマが決まりました! 今日、明日とベトナムのハノイで開催される米朝首脳会 …

韓国本場の味!キムチの魅力を堪能しました!

名古屋セミナー用に白菜キムチを漬けたとき、残ったヤンニョムで白菜と大根の混ぜキムチ(ソッバクチ)も作りました! 漬けた日は1月15日。それから約1ヶ月後の昨日ランチのときにソッバクチを食べてみました。^^   日本の大根 …

3月7日(木)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー、延期いたします!申し訳ありません!

先日ご案内した3月7日(木)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーなのですが 事情により延期いたします。     大変申し訳ございません・・・。 お申し込みくださった方に、現在ご参加可能な日にちを確認してい …

発酵食講座のテーマはマッコリ!聞慶酒造「オヒ」と日本のまっこり「きぬさら」を召し上がっていただきました!

1月24日(木)に赤坂の張家さんで木曜日コースの韓国発酵食講座を 実施しました! 回を重ねて6回目。 最初からご参加された方は、修了となりました。 今回のテーマは、マッコリ。 韓国伝統酒・マッコリの歴史、マッコリの発酵の …

キムチ作りのレポ!そして、本日1/15(火)22時よりコチュジャン作りの募集をスタートします!

1月12日(土)に開催したキムチ作りと韓国おかずを楽しむ会のレポを お届けいたします!   リクエストをいただき、この冬2回目のキムチ作りでした! ご参加者は発酵食講座のメンバーやお友だち同士やご家族が中心だっ …

聞慶酒造でいただいた家庭料理が秀逸!そして!1/20(日)の五味子飲み比べイベントで改めてお知らせが!

今日は、昨年12月に訪れた聞慶酒造の家庭料理をご紹介いたします!   2018年12月17日(月)、マッコリ造りをお手伝いさせてもらった後 洪社長の手作り料理で昼食。 写真の右側にいらっしゃるのが、洪承嬉(ホン …

2月3日(日)は名古屋でお会いしましょう!韓方と発酵でキムチを学ぶ!

今日は、キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会を開催いたしました! 日本海側から日帰りでお越しくださった方々がいらっしゃり、恐縮です。 ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ レポは改めて書きます! 今日は1ヶ …

出発は約1ヶ月後となりました!ソウルグルメを思いっきり満喫します♪

2019年初の訪韓が、約1ヶ月後と近づいてきました!   2月16日(土)~18日(月)韓国ソウル2019ミシュランツアー   ツアーの目玉は、ミシュラン一つ星の한식공간(ハンシクコンガン・韓食空間) …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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